本文共845字
「燻肉界的愛馬仕」果木小薰將於6月25日至28日在台北國際食品展（Food Taipei）亮相，展出橫掃食品界三大榮譽包括ITI風味絕佳獎、A.A. TASTE-AWARDS無添加食品認證、MONDE SELECTION世界品質評鑑大賞的高品質燻肉，展位不乏試吃品迎客。
果木小薰（喬元手創）邁入第11年，執行長章念瑜表示，創業選擇市場上已有固定消費群的傳統臘肉產品，非常辛苦，只能靠堅強意志力走過各項挑戰，所幸結果證明，他堅持的策略正確──選用可溯源的禽畜肉品當食材（例如大得利益之豬)，並研發獨有的冷薰技術，打造出「果木薰」系列產品，致癌物零檢出；美味與健康兼具賣點，牢牢抓住饕客的心。
章念瑜提到，簡單調味的肉類加工品要在歐系國家獲獎已屬不易，更何況是「無添加」燻肉，果木小薰卻陸續奪得三家國際鑑賞機構頒獎，成為國內肉品加工界第一家，更是目前唯一「三冠王」；從五花肉片、後腿肉片、雞腿排、雞胸、絞肉、五花大薄片及帕洛克薰肉都有獎，風味及品質受到高度肯定，在市場上也做出明顯區隔。
另外，Covid-19 疫情肆虐全球期間，果木小薰順應時勢，因應消費者在家料理需求，研發多款冷凍料理包，例如推出「舒肥樱桃鴨胸」，並在美福食集等等知名通路上市，觸及更多潛在顧客。此外，也接受委託代工「餐桌溫度」品牌，打造胡椒鴨、小卷芋頭米粉鍋…等「宅料理」，助消費者縮短備餐時間。
「亞洲美食天王」明新科大副教授陳鴻提到，每次受邀到國際食品展現場，均選用「果木小薰」產品示範料理，獲現場好評。他說明，選擇食材不能只看CP值高不高，而是要選擇對的東西，吃進身體裡的才是「養分」而不是有害物，像肉品就該採原形或簡單調味加工、可溯源者。陳鴻讚嘆章念瑜展現職人精神，果木小薰的產品製造過程嚴謹，成就了無添加、高品質，呼應「所有的好味道都是時間守出來的。」
果木小薫參展資訊
展覽：台北國際食品展（Food Taipei）
展期：6月25日至28日
地點：南港展覽台北國際食品展（Food Taipei）館一館一樓，I區1410
※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容
留言