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台灣連鎖牛排品牌「瀧厚牛排」近年在平價排餐市場穩健成長，今年正式進軍中高端市場，推出全新品牌「瀧厚SET MEAL」，首間旗艦店選址台北精華商圈微風信義百貨，並將於6月2日正式開幕，主打以法式料理工法演繹頂級牛肉，打造更細膩的排餐體驗。
「瀧厚SET MEAL」主餐以嚴選牛肉為核心，搭配品牌研發的45天濕式熟成工法，精準控制時間與溫濕度，保留牛肉油脂與酵素間的自然作用，提升風味層次與口感柔嫩度。經高溫炙燒後，外酥內嫩、香氣四溢，呈現出牛肉最原始且醇厚的美味。另在料理過程中融合法式Fine Dining精神，從食材刀工、擺盤到火候控制皆精準到位，並選用法國Laguiole頂級手工牛排刀，體現品牌對餐桌細節的極致要求。
全套餐制設計則涵蓋沙拉、湯品、前菜、主餐、副食與甜點六大項，由主廚依季節規劃菜色，強調口感節奏與味覺轉換。品牌理念「Select 精選、Experience 體驗、Tenderness 細膩」，透過一道道菜餚循序鋪陳，帶來完整的用餐體驗。餐點採均一價格設計，無額外加價負擔，並提供專人服務，致力營造高品質且貼心的用餐氛圍。
為慶祝新品牌登場，「瀧厚SET MEAL」推出兩大期間限定開幕優惠。6月2日至6月6日，凡提前一天訂位的顧客，即可免費獲得芒果氣泡飲或特調花茶一杯（二選一）；同時，6月2日至6月30日，四款精選商業午餐更享限時85折優惠，數量有限，建議提前預約，以免向隅。
「瀧厚SET MEAL」以全新定位與更高標準，瞄準都會高端消費客群，未來將持續拓點布局，提升台灣排餐市場的多元樣貌與國際競爭力。
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