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2024年「金牌燒鵝-鵝肉料理大賽」於12月7日在台中漁人町日本星光市集熱鬧登場，吸引了全台頂尖燒鵝好手與眾多鵝肉愛好者共襄盛舉。經過激烈的現場比拚和專業評審團的品鑑，最終由鵝邸家燒鵝專賣店勇奪金牌；銀牌則由風味獨特的青山商號摘下；銅牌花落經典名店鵝庄飲食店；而人氣獎由菜色與創意兼具的春日宴粵菜喜宴榮獲。
今年活動主題圍繞「創新與傳承」，參賽者除了展現精湛的廚藝，更透過菜餚故事闡述料理背後的文化意涵與製作靈感。現場不僅讓觀眾近距離觀賞鵝肉料理的製作過程，更進一步品味到鵝肉的多樣化風貌，為觀眾帶來了一場難忘的美食饗宴。
現場爭鋒對決，金牌得主「鵝邸家」展現技壓群雄的燒鵝技藝
本次大賽吸引了來自全台的優秀餐飲店家參賽，各隊選手以「燒鵝」為主題，運用掛爐等經典技術，融入創新手法，呈現出一道道色香味俱全的佳餚。最終脫穎而出的金牌得主「鵝邸家燒鵝專賣店」，以其外皮酥脆、肉質鮮嫩的經典燒鵝征服了評審的味蕾。其銀牌得主「青山商號」則巧妙結合本地食材，打造出極具地方特色的創意燒鵝。榮獲銅牌的「鵝庄飲食店」延續了傳統粵菜的精髓，展現了鵝肉料理的深厚底蘊。人氣獎的「春日宴粵菜喜宴」則以獨特的擺盤設計與豐富的層次口感，贏得了觀眾的一致好評。
鵝肉文化推廣深入人心，台灣鵝肉市場潛力無限
農業部委託中華民國養鵝協會舉辦本次大賽，不僅旨在提升鵝肉的市場能見度，亦期望藉此活動激發鵝肉料理的更多可能性。比賽當日吸引了大量民眾駐足觀賽，活動現場不僅呈現出極具創意的燒鵝料理，也讓更多人認識了台灣鵝肉的高品質與多樣化應用。協會表示，希望透過類似活動進一步刺激鵝肉銷售成長，促進產業永續經營。
參與互動，粉絲團留言抽獎活動登場
為延續本次活動的熱烈氛圍，主辦方特別安排了抽獎活動！即日起，民眾只需至中華美食交流協會粉絲專頁留言參與互動，即有機會抽中精美禮品。抽獎活動將於12月13日在粉絲專頁進行公開抽獎，歡迎所有鵝肉美食愛好者熱情參與，將鵝肉盛宴的餘韻帶回家。
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