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台捷友好 ABV攜捷克公寓推道地捷克料理

本文共941字

經濟日報 吳毅倫

台捷友好,ABV閣樓餐酒館與道地捷克餐廳Divadlo捷克公寓攜手,推出系列傳統捷克料理,包含家庭聚餐常見的濃郁燉菜、手工製作麵團,以及各種富有風味的肉類料,更結合ABV專業精釀啤酒推薦,為大家帶來世界級的美食與啤酒體驗。

捷克經濟文化辦事處代表David Steinke對於ABV捷克料理給予高評價的時...
捷克經濟文化辦事處代表David Steinke對於ABV捷克料理給予高評價的時候,也再次強調還是媽的料理是全世界最棒的美食。 ABV/提供

作為台灣最大精釀啤酒餐廳集團,ABV致力探索全球美食與啤酒文化,而作為全球人均啤酒消費量最高的國家-捷克,啤酒文化也是飲食中不可或缺的一部分。捷克啤酒釀造歷史可追溯至中世紀,尤其是皮爾森啤酒(Pilsner)的發源地—皮爾森市,更是世界著名的啤酒之鄉,捷克人對啤酒的熱愛體現在日常生活中,啤酒不僅是餐桌上的飲品,也是社交和慶祝活動的核心。

馬鈴薯酸黃瓜沙拉,是我品嘗過多道沙拉中評價最高的捷克料理。 ABV/提供
馬鈴薯酸黃瓜沙拉,是我品嘗過多道沙拉中評價最高的捷克料理。 ABV/提供

這次捷克美食月菜單由ABV與Divadlo捷克公寓聯合設計,挑選了數道傳統捷克美食,包含傳統捷克白豆湯:這道家常湯品以簡單的食材呈現濃郁的風味,是捷克冬季取暖的傳統湯食;經典燉牛肉佐麵團子:濃郁洋蔥底與蕃茄紅椒的燉牛肉,特別要搭配用蒸煮方式製作而成的knedliky手作麵團,是捷克宴會和家庭聚餐中的經典主菜。

馬鈴薯酸黃瓜沙拉:清新的沙拉結合酸爽的醃漬黃瓜和綿密的馬鈴薯,是捷克菜肴中的常見配菜;捷克蘑菇大麥砂鍋:濃郁的砂鍋菜結合了野生蘑菇與大麥的質樸風味,反映捷克鄉村地區的自然風情;捷克風味炸豬排:香酥的炸豬排是捷克街頭小吃的代表,外酥內嫩的口感讓人回味無窮。

經典燉牛肉佐麵團子:洋蔥底與蕃茄紅椒的燉牛肉搭配knedliky手作麵團,是捷克...
經典燉牛肉佐麵團子:洋蔥底與蕃茄紅椒的燉牛肉搭配knedliky手作麵團,是捷克宴經典主菜。 ABV/提供

捷克炸卡門貝爾乳酪:外層酥脆、內餡香濃的炸卡門貝爾乳酪,展現捷克人對奶酪料理的熱愛;手工肉餅佐塔塔風味薯泥:手工製作的肉餅搭配塔塔醬風味薯泥,將捷克家常菜的溫暖與滋味帶到台灣;捷克經典藍莓派:藍莓派的甜美風味和酥脆派皮相得益彰,是捷克傳統甜點的經典代表。

ABV攜手捷克公寓推出捷克料理,更結合ABV專業精釀啤酒推薦,為美食更提味。 吳...
ABV攜手捷克公寓推出捷克料理,更結合ABV專業精釀啤酒推薦,為美食更提味。 吳毅倫/攝影

Divadlo捷克公寓的創辦人長期從事行銷與品牌創意工作,六年前因熱愛捷克文化而創立這間餐廳,旨在促進捷克與台灣的文化交流。該餐廳以其純正的風味屢獲捷克遊客的好評,是捷克人在台灣的心靈歸屬。

目前,Divadlo正在籌備新場域的開幕。未來的複合空間將不僅提供傳統捷克美食與捷克生啤酒,還將設有各式創意雞尾酒,並在B1空間舉辦音樂、藝術及實驗性活動。更多消息請關注捷克公寓Facebook專頁: https://facebook.com/divadlotaipei。

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