從甜品到拉麵 何家拉麵運用AI開啟數位行銷新思維

來自嘉義的北漂青年何陞鴻，在新北市經營甜品店8年後，因天氣因素影響生意，毅然決定轉型開設「何家拉麵」。他分享了創業歷程及運用數位工具行銷的經驗，為餐飲業者提供寶貴建議。

何陞鴻表示，過去在新北市經營甜品店，但臺北多雨的天氣嚴重影響生意，甜品不是剛性需求，只要下雨或季節轉換，業績就會大受影響。為了讓餐飲事業能夠持續發展，何陞鴻決定轉型做正餐。

身為嘉義人的何陞鴻回憶起每次返鄉時，阿嬤都會煮一碗暖心的麵食，這份溫暖啟發了他開設拉麵店的想法。「我想要做出能溫暖北漂族的麵食。」何陞鴻說。在與退休友人聊天中，對方傾囊相授開店經驗和湯頭秘方，讓他有了轉型方向，在秘方及自己口味調整下，開啟了何家拉麵的故事。

為了與其他拉麵店區隔，何陞鴻巧妙將自己的甜品專長融入新事業中。「我把甜品吃到飽的概念保留下來，成為我們拉麵店的特色。」他說。這種創新做法讓顧客能以實惠的價格，享受到鹹甜兼具的美食體驗。

何陞鴻強調，現代餐飲業除了食物美味，行銷手法也至關重要。他特別提到Google地圖的重要性，「現在人尋找美食，第一件事就是打開地圖，所以我們非常重視Google地圖的行銷。」

「何家拉麵」是新開的店，為提升品牌知名度，何陞鴻參加「113年度推動企業數位共好輔導」計畫，希望可以在網路上快速找到潛在消費者，讓「何家拉麵」品牌在短時間內讓更多人知道。

加入數位共好計畫之前，何陞鴻就已經對社群行銷、雲工具的應用有個人的見解，但總覺得還缺乏一些力量讓社群可以持續成長，在輔導團隊協助下，導入了「快好評」AI評論系統，消費者可以運用點選關鍵字的方式迅速生成評論，增加約五成評論數。何陞鴻更體會到「商場上的決戰在網路，不在馬路」。透過AI輔助的評論系統，不僅能提升顧客留言的品質，還能優化SEO排名，讓店家在搜尋結果中更容易被發現。

何陞鴻並分享了使用AI工具提升行銷效率的經驗。「以前製作海報或粉絲專頁內容，需要請設計師幫忙，往返溝通可能要一週時間。現在會使用Canva和ChatGPT，很快就能製作出專業的圖文內容。」他表示，利用這些工具，現在只需1~2小時就能生成活動宣傳的社群貼文，大大節省製作時間和成本，將省下來的時間用於管理店內其他事物。

何陞鴻表示，未來將走連鎖化路線，希望能讓更多人認識這個品牌。他認為，透過數位共好計畫和各種數位工具的運用，能夠加速品牌知名度的提升。

何陞鴻也分享了吸引顧客的小技巧，他在每張桌子都放置QR Code，吸引顧客掃碼加入Line會員，並留下Google評論。這個小動作不僅能增加會員數，還能提升店家的網路評價。

最後，何陞鴻鼓勵其他餐飲業者多學習、多嘗試新的行銷方法。他說，現在的餐飲老闆真的要十八般武藝樣樣精通。參加數位共好計畫，可以和其他老闆互相交流，學到很多寶貴經驗。

何陞鴻的成功轉型故事，為餐飲業者提供了寶貴的經驗分享。在競爭激烈的餐飲市場中，善用數位工具、持續創新，或許是突破困境的關鍵。

何家拉麵地址：新北市永和區中正路31號。

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