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後疫情時代受通膨影響,租金、原物料與人力接連上漲,實體餐飲業面臨挑戰,不少店家今年接連倒閉,恐怕更難經營。然而台中這家專注於圓可頌的烘焙品牌,獻烘焙卻逆勢而上,即將於今年九月在台南拓展新的街邊店,成為業界關注的焦點。
來自台中的獻烘焙成立於2022年,是台灣首家圓可頌專門店。該品牌專注於提供高品質的手工現做圓可頌,使用法國頂級麵粉和紐西蘭純淨奶油,確保每一顆圓可頌的完美品質。這一堅持使得獻烘焙在比利時觀光美食節國際大賽中勇奪六項金牌,迅速在市場上獲得了廣泛的好評。
儘管實體餐飲市場目前可能困難重重,獻烘焙確從中看到了市場機會。獻烘焙營運長劉于維表示,選擇在此時期展店,正是看中了消費者對優質烘焙產品的需求依然強勁。台南店的開設,將進一步擴大品牌影響力,為更多消費者帶來獨特的手工製圓可頌。
在台中成功運營至今的基礎上,獻烘焙不僅在人氣上保持高漲,更展示了其產品的品質和市場競爭力。選址於台南,這一決策背後,是對南部市場消費潛力的信心。台南擁有豐富的文化底蘊和濃厚的美食氛圍,店面也將融入這一獨特的城市風貌,保留古宅的氣息的同時,另一方面也為當地消費者帶來創新的烘焙產品選擇。
在此波倒閉潮中逆勢展店,獻烘焙展示了其對產品品質的堅持和對市場前景的樂觀態度。未來將繼續以消費者為中心,不斷改進,為台灣烘焙市場注入新的活力。
獻烘焙官方網站: https://www.i-minding.com.tw/
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