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不用飛香港也能體驗傳統飲茶文化！台北美福大飯店即日起至9月15日、每週日早上9點至11點在潮粵坊餐廳推出「嘆早茶」，以豐盛早餐揭開美好一天的序幕。由來自香港的行政主廚王志孚推出多款現做港式點心，用一盅二件精緻港點、水滾茶靚的清香茗氣，讓民眾享受廣東正宗早茶風味。
在廣東一帶有著三茶兩飯的說法，三茶指的是早、午、晚三段在茶樓裡的時光，而早茶更被稱作嘆早茶，「嘆」字在廣東話為享受之意，由此可見其對早茶的重視。傳承道地廣東風情的潮粵坊餐廳，由行政主廚王志孚推出招牌港點四大天王，首推榮登港式點心寶座的蟹黃蒸燒賣，使用豬絞肉製成的內餡表面舖上滿滿的蟹黃，一口咬下，鮮香彈牙，品嘗原味或沾芥末醬，彷彿一秒到香港。招牌原籠蝦餃皇是以薄透的澄皮包入鮮蝦，飽滿的半月形蝦餃晶瑩剔透，入口鮮味滿溢。經典滋味蠔皇蜜汁叉燒包，蓬鬆外皮包入使用蜜汁蠔油醬製成的叉燒，甜鹹交織，令人回味無窮。甜點推薦燕窩蛋塔，鬆化酥香的餅皮，搭配滑順且濃郁的蛋漿，表面餔上滋養的燕窩，品嘗傳統蛋塔風情。
此外，早茶期間也特別推出多款限定點心，包括奶油焗海味白菜、斑蘭白糖糕及早茶限定的馬拉糕。主廚也結合香港當地元素，推出必吃夢幻系打卡點心，首推兼具視覺與味覺的黑金碧綠餃，外皮因添加竹炭粉呈現黑色，上方撒上金箔故得名黑金。內餡選用翠綠的莧菜，將其切碎出汁，再搭配肥瘦均勻的豬絞肉及現剝蝦仁，海陸鮮味優雅融合。另也備有茶樓經典點心潮州蒸粉粿。若想飽足一番，主廚推薦廣式粥品，分別有海味豐富的生滾魚片粥，滑嫩鮮香的生滾牛肉粥，以及口感十足的松阪肉片皮蛋粥，以慢火細熬的方式，將米心燉煮至與湯底融合，讓海味的鮮及肉品的甜，與粥品完美融合。
詳情請洽02-7722-3390潮粵坊。
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