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呷七碗肉粽 即起預購享優惠

本文共777字

經濟日報 李炎奇

中國人是最懂得吃的民族,色、香、味齊全的中華美食更是聞名全球,譬如端午節要吃粽子,中秋賞月要吃月餅,春節要吃象徵團圓的年菜等。從源頭就為健康把關的「呷七碗粽子」,除在五月五日農曆端午節受到關注,日常生活中更是消費者三餐、宵夜必備美食。

傳統台灣粽子經過數十年來社會生活型態改變,銷售通路從傳統市場走入超商、量販店及各大購物平台,讓消裝費大眾可以更便利的享受到,其中歷史久具優良口啤的「呷七碗肉粽」就是其中的佼佼者。

從源頭就為您健康把關的呷七碗粽子,料多實在,風味別具。 嘉義食品公司/提供
從源頭就為您健康把關的呷七碗粽子,料多實在,風味別具。 嘉義食品公司/提供
呷七碗(嘉義食品公司)表示,台式肉粽由於做法不同,南、北口味各異,北部粽是先將糯米浸在水中約略3、4個鐘頭,再炊上20幾分鐘,最後拌予花生、蝦米、滷肉汁及特製的油葱酥,製成類似油飯的粽米,再將炒好的香菇、蝦米、鹹蛋黃、滷肉等佐料一起攪拌後包裹入內,後用粽葉包,最後再蒸熟。

而南部粽又分半生粽及全生粽,特色是以竹葉色裹生糯米、花生、滷肉、香菇、蝦米、油葱等必耍配料,再下鍋煮透,這種經水煮透的粽子,不僅軟嫩香Q,還帶點粽葉香,味道相當讚。

一般而言,半生粽是將餡料與生糯米一起放在鍋裡拌成,並陸續加水,待糯米半熟,包入粽葉後煮熟。全生粽是先將餡料炒好、肉滷好,再以生糯米拌滷肉、餡料包入粽葉中,再用水煮熟。

香Q滑潤、風味別具的台式粽子,料多夠味,雖然好吃,但因氣候及環境因素,在保存上要特別留意,不管蒸熟或煮熟的粽子,待冷却後記得放入冰箱,要吃再拿出來蒸即可,如蒸熟解開粽葉,發現有絲黏狀,即是腐壞現象,不能再吃。又因糯米是屬於比較容易漲氣的穀類,經油炒再加上餡料的高熱量,吃時不要過量,以免壞了肚子。

今年端午節,呷七碗為撫慰出外打拼遊子一解思鄉之情,在各大購物網、超商、及量販店均有預售,大宗訂貨的可洽詢台北(02)82267777、傳真(02)8226~7776;高雄(07)2119777。網址:seven@7777777. com.tw

一輛輛滿載「呷七碗肉粽」的嘉義食品運送車,正準備從工廠出發,將料好實在的肉粽配送...
一輛輛滿載「呷七碗肉粽」的嘉義食品運送車,正準備從工廠出發,將料好實在的肉粽配送到全省各地。 嘉義食品公司/提供

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