本文共682字
是什麼糕餅魅力能讓香港客當日飛奔台灣掃貨？答案就是這外型繁花似錦，內餡層次多元而不膩口的「錦花酥」。
在西門町商圈創下每月破百萬業績的「太保制餅」，號稱糕餅界的網美，在西門町插旗半年以來，每天都湧入來自日韓、香港、新加坡的海外觀光客，疫情解封以來，讓亞洲觀光客朝聖的魅力不曾間斷。
來自台中的「太保制餅」堅持將「茶融入生活、讓餅處處有茶」，踏進全台唯一旗艦店，店內濃郁糕餅香氣搭配花團錦簇的佈置，讓人感染一股鎏金歲月的懷舊情緒。而打造出如此精巧華麗的旗艦店，卻也是創辦人八年級生的姐妹花創業6年來歷經疫情風暴和虧損，才終迎來這番光景。
姊姊郭碧琪負責研發及營運，妹妹郭婷維負責門市及行銷。早期靠著在中部各大創意市集擺攤，匯聚不少死忠粉絲後，在友人的提議下毅然前往北部拓展。逐漸做出品牌魅力與知名度後，不只百貨專櫃門市紛紛洽談合作，連霹靂布袋戲也找上門來談聯名行銷。然而疫情爆發後手上所有行銷合作戛然而止，讓累積的成果及通路合作都全數歸零。
「還好我們靠著跑市集一天一天將業績缺口全數補回。」郭碧琪雖苦笑著，然而也正是長期跑市集累積而來的強大韌性，讓「太保制餅」這顆開始茁壯的嫩芽，歷經疫情的虧損考驗後，反而逐漸快速壯大。
正式在台灣觀光聖地西門町商圈落地生根後，靠著定位明確的產品，打造出既時尚又復古的購物氛圍，讓觀光客口耳相傳，紛紛順應IG打卡風潮來此朝聖。
輕撫著手背上一道道因長期烘焙帶來的燙疤，郭碧琪不言退縮，接下來還要將伴手禮風潮延續到婚宴喜餅市場，持續研發兼具視覺與味覺的糕餅，將台灣糕餅文化帶向全世界。
太保制餅官網：www.taibaojhihbing.com/
※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容
留言