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台灣ABCx樂雅樂x北海道漁連會 傳遞北海道海鮮寶庫鮮美

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經濟日報 台北訊

日本北海道以美食、豐富的自然資源及獨特文化遺產,成為不少遊客的旅遊首選,尤其放寬邊境管制措施後,許多人趁暑假飛去北海道,就為一解三年來心心念念的海味。為了讓還沒能飛出國大啖一番美味的饕客,北海道漁業協同組合連合會(簡稱為漁連會)親自來台,並與在日本、亞洲與東南亞等地設立料理教室的株式會社ABC Cooking Studio(簡稱為ABC)於9月7日在台北101旗艦教室舉辦「品味北海道人氣和食」特別活動,透過料理體驗讓國人實際感受北海道干貝的美味與魅力。

ABC Cooking Studio 9月7日在台北101旗艦教室舉辦「品味北海...
ABC Cooking Studio 9月7日在台北101旗艦教室舉辦「品味北海道人氣和食」One Day Lesson特別活動,透過料理體驗讓國人實際感受北海道干貝的美味與魅力。北海道漁業協同組合連合會代表理事專務安田 昌樹(左)。

活動當天北海道漁連會代表理事專務安田 昌樹現身課程現場,安田先生表示,個人來台灣已7、8次,每次來都可以感受台灣人的親切,更高興這次能在ABC Cooking Studio的協助下,進行此次的美食交流。接著漁連會團隊也向學員們介紹北海道引以為豪的「秋鮭」、「鮭魚卵」、「干貝」等特色食材。

北海道漁業協同組合連合會代表理事專務安田 昌樹(右)現身ABC Cooking ...
北海道漁業協同組合連合會代表理事專務安田 昌樹(右)現身ABC Cooking Studio 9月7日在台北101旗艦教室舉辦的「品味北海道人氣和食」特別活動,推廣北海道「秋鮭」、「鮭魚卵」、「干貝」等特色食材。
漁連會指出,每到9月、10月就是秋鮭的季節,幾乎能在北海道所有地區捕獲;此外,北海道的各個家庭也會在這時候開始製作鮭魚卵,這裡的鮭魚以其肉質細嫩、豐富油脂和鮮美口感聞名,無論燒烤或製成壽司都非常適合。而干貝則在豐富的自然環境中成長,富含氨基酸,特點為清爽的口感,無論生吃、煎烤皆能將干貝的原汁原味完美保留,感受其鮮美。

台灣ABC表示,此次課程我們選用在台灣非常受歡迎的和食,包括北海道干貝、鮭魚、鮭魚卵等海鮮食材,將其集合起來以奢華且色彩繽紛的新潮烹調方式,料理出鮭魚南蠻漬、干貝茶泡飯以及鮭魚卵沙拉三道北海道海鮮全餐,不僅滿足味蕾的享受,同時也是一場色香味俱全的視覺盛宴,更傳遞出飲食文化與手作美食的價值。

「品味北海道人氣和食」特別活動選用北海道干貝、鮭魚、鮭魚卵等海鮮食材,料理出鮭魚...
「品味北海道人氣和食」特別活動選用北海道干貝、鮭魚、鮭魚卵等海鮮食材,料理出鮭魚南蠻漬、干貝茶泡飯以及鮭魚卵沙拉三道北海道海鮮全餐。

台灣ABC進一步表示,去年ABC即和漁連會聯手在台灣、新加坡工作室舉行非會員也可以參加的One Day Lesson,一推出即廣受好評,今年除了在台灣ABC四個教室辦理繽紛海之宴One Day Lesson至9月30日外;與台灣ABC Cooking Studio同屬TECO Group東元餐飲集團的日系家庭餐廳「樂雅樂餐廳」即日起至11月12日於全台13家店鋪,推出「Hokkaido Seafood Feast 極致海之旅」,全新上市「干貝鮭魚卵奶油義大利麵」與「味噌鮭魚鏘鏘燒風定食」兩道限定新料理,以及原有的「北海道干貝鱸魚紙鍋」等三道美食將北海道美味親送消費者口中,讓國人在台灣就能用舌尖、視覺感受來自日本海鮮寶庫的鮮美之處。

為將北海道美味親送消費者口中,漁連會與樂雅樂餐廳合作推出「Hokkaido Se...
為將北海道美味親送消費者口中,漁連會與樂雅樂餐廳合作推出「Hokkaido Seafood Feast 極致海之旅」,讓國人在台灣用舌尖、視覺就能感受來自日本海鮮寶庫的鮮美之處。

最後漁連會強調,我們根據「為了海岸而在,與海岸同在」的理念推動多樣化的各種事業,希望藉由此次在台灣舉辦推廣活動與料理課程,將北海道水產的魅力傳遞給更多人瞭解,創造出更多餐飲機會並為擴大消費做出貢獻。

現場除了有色香味俱全的視覺盛宴,北海道漁連會團隊也向學員們介紹「秋鮭」、「鮭魚卵...
現場除了有色香味俱全的視覺盛宴,北海道漁連會團隊也向學員們介紹「秋鮭」、「鮭魚卵」、「干貝」等食材特色。

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