龍舟比薩上桌堤諾創意吸客

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2023/05/28 22:08:33

經濟日報徐妤青

堤諾義大利餐廳以端午節文化結合義大利美食，6月1日起應景推出2款「龍舟造型比薩」吸客，口味包括「秘制蒜香鹹豬肉」及「擂茶煉乳糍粑」，為節日增添中西合併的多元融合色彩，讓害怕三餐都吃粽子的民眾有個與「粽」不同的義式端午體驗。

堤諾義大利餐廳推出2款龍舟造型比薩，建議搭配插上小旗幟的飲品奶霜擂茶拿鐵。業者... — 堤諾義大利餐廳推出2款龍舟造型比薩，建議搭配插上小旗幟的飲品奶霜擂茶拿鐵。業者／提供

堤諾義大利比薩以手拍義式比薩聞名，每季定期推出創意新口味，致力提供令人難忘的用餐儀式感，今年透過「龍舟造型比薩」向具有文化意義的端午節致敬。2款龍舟比薩一上桌就帶來視覺驚喜，主廚巧手捏出船身弧度，內餡以色彩繽紛的新鮮配料精心研製，經400度高溫烘烤出微微焦香，義式豹斑餅皮和諧地結合台灣在地食材，搭配奶霜擂茶拿鐵上的旗幟，展現「雙龍搶珠」奪旗的經典畫面，在餐桌上進行一場趣味「龍舟競賽」，感受濃濃端午節精神。

「秘制蒜香鹹豬肉龍舟比薩」每份299元，鹹香Q彈、肥瘦適中的鹹豬肉切片、綜合菇，搭配桔醬、醋膏調製的特製醬汁，撒上蒜苗、洋蔥、香蒜片、起司絲等增添風味，交織出多層次口感，料多味美，每一片都吃得到澎湃內餡。「擂茶煉乳糍粑龍舟比薩」每份179元，比薩上佈滿客家傳統麻糬，在口中細細咀嚼糯米香氣，尾韻散發自然甜味，搭配擂茶醬、煉乳、黑芝麻、起司絲，越嚼越香，甜而不膩，一口一口難以停下的美味。「奶霜擂茶拿鐵」單杯120，為清香爽口的客家擂茶，質樸香氣四溢，融合新鮮牛奶、鮮奶油，再撒上擂茶粉與黑芝麻更加香醇可口。