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啤酒迷暴動 全台唯一捷運可達400坪「啤酒頭釀造酒廠」12/1開幕

本文共1289字

經濟日報 黃英傑

超方便!!!參觀酒廠頂級設備與小酌,捷運先嗇宮站步行可達

啤酒頭釀造成立於2015春天,成軍七年得獎遍及海內外。精釀迷們引頸期待的時刻終於來臨了。啤酒頭董事長葉燦昇表示:「投入近新台幣十億元在三重打造企業總部及觀光酒廠,將於12月1日盛大開幕,歡迎各界舉杯相歡」。啤酒頭釀造選用頂級德國 GEA 釀造設備與 VIPOLL 充填線,從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填,採最高食安規格,並取得 HACCP 與 ISO22000 食品廠頂級認證,廠房面積共415坪,將成為臺灣精釀啤酒產業中首座觀光酒廠,設備規劃的月生產量達100噸,集生產、觀光、教育三重意義。2022成立相關品牌「啤酒肚釀製」進軍相關通路,企圖打造更寬闊的啤酒藍海,為產業立下里程碑。

董事長葉燦昇(左四)、新北市副市長副市長劉和然(右四)、經濟發展局何怡明局長(右...
董事長葉燦昇(左四)、新北市副市長副市長劉和然(右四)、經濟發展局何怡明局長(右三)開幕剪綵

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將啤酒視為一切的熱血男人們,臺灣精釀代表隊的存在

啤酒頭釀造有創辦人暨釀酒師們,分別是具商業釀造背景的段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰,以及自釀啤酒聖經級著作《自釀啤酒完全指南》作者宋培弘,將國外所見所飲的「新世界」精釀啤酒帶回臺灣,並想著如何與這個島嶼結合。

發展至今,走過跌撞的七年,啤酒頭釀酒團隊由釀酒師段淵傑領軍酒廠,搭配生物與發酵專業的葉奕辰、古培辰,以十多年的釀酒資歷,不僅帶領啤酒頭多次奪得國際賽大獎,更多次擔任國際啤酒大賽評審。啤酒頭團隊擅長以各式不同酒款風格作為基底,堆疊出各種口味創新的實驗性酒款,同時令人回味再三的啤酒風味。

啤酒頭釀造酒廠大樓
啤酒頭釀造酒廠大樓

享受酒槽邊鮮飲的瞬間,啤酒廠開門見客!

一般民眾想要參觀酒廠,並學習精釀啤酒的製程其實不容易。而啤酒頭觀光酒廠想讓一般民眾能體驗「最新鮮的啤酒,從酒槽開喝」之外,啤酒頭酒廠更在廠中規劃了酒吧區,能一邊暢飲啤酒,一邊俯瞰整個釀造過程與巨大的釀造設備。除此之外,更規劃從試吃麥芽、啤酒花,到精緻品飲的專業品嚐行程;到生產線旁,由講師教導如何打一杯完美的生啤酒;酒標DIY畫出自己的風格,再帶回親自裝罐與貼標的紀念酒,這些都是觀光酒廠的亮點導覽行程。有興趣參觀的朋友,請至啤酒頭的 FB 粉絲專頁諮詢預約體驗喔。

啤酒頭釀造成軍七年得獎遍及海內外
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不是復刻經典而是重新詮釋,開幕推出1111四大經典酒款

開幕紀念限定款,啤酒頭這次選擇了四大經典風味來進行釀造。企圖讓首波產品見客,一飲即見功力。「啤酒頭FRIST1 Fruity Sour Ale」把煙燻烏梅加入酸麥汁中一同發酵,烏梅香撲鼻、酒體輕盈、口感乾爽、酸質柔和,回甘帶著煙燻酸香氣,用餐前菜與聚會結束最佳用酒。「啤酒頭NO.1 Session IPA」以大量 Citra、Columbus 啤酒花做出 IPA 香氣,但維持社交型啤酒的低酒精度,以啤酒花做出滿滿百香果、柑橘、熱帶水果香氣,讓人可以連喝好幾杯。「啤酒頭RANK1 Belgian Wit」用臺灣柑橘皮與芫荽籽,做出經典的白啤酒 Wit,果香與麥香交織,搭配小麥特有的滑順口感,用最臺灣的原物料做出最經典的白啤酒。「啤酒頭TOP1 Dry Stout」使用焦香麥芽與特殊酵母,帶來清晰的可可、咖啡、桂圓香氣,酒體中等,尾韻不甜並帶些許橡木香,超級好喝的黑啤酒。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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