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國產雜糧料理競賽創意無限 多元通路媒合成果豐碩

本文共1026字

經濟日報 陳華焜

行政院農業委員會農糧署為推廣國產雜糧,將新鮮、安全、非基改且食物里程短的特色介紹給消費大眾,11月28日在「SUN BERNO光焙若蔬食」辦理國產雜糧創新通路媒合暨成果發表會。

姚志旺副署長(中)頒發「2022第三屆國產雜糧創意料理競賽」金獎得主,分為食料理...
姚志旺副署長(中)頒發「2022第三屆國產雜糧創意料理競賽」金獎得主,分為食料理包類組,中式料理餐盒組,下午茶組合,獎金15,000元。 陳華焜/攝影

活動除由姚志旺副署長頒發「2022第三屆國產雜糧創意料理競賽」金獎得主,金都餐廳、悟饕池上飯包及路易莎咖啡Louisa Coffee也將得獎者兼具創意與美味的雜糧料理商品化上架銷售,並邀請哈肯舖手感烘焙、喜鵲生活股份有限公司、大炳國際股份有限公司及菜霸子生鮮電商平臺等各通路及雜糧業者,共同分享及交流最美味、最創新的雜糧產品,邀請大家至各合作通路多多品嚐購買,一起支持國產雜糧。

行政院農業委員會農糧署於28日辦理國產雜糧創新通路媒合暨成果發表會,農糧署姚志旺...
行政院農業委員會農糧署於28日辦理國產雜糧創新通路媒合暨成果發表會,農糧署姚志旺副署長親臨致詞。 中衛中心/提供

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農糧署表示,「2022第三屆國產雜糧創意料理競賽」特別分為下午茶組合、中式料理餐盒、即食料理包三種截然不同的主題,高達85組報名參賽,競爭相當激烈。參賽者激發創意,將國產雜糧元素融入在菜單裡,經過專業餐飲評審選出各主題的學生組及社會組金獎,特別在本次活動由姚副署長頒發獎牌及獎金,也把金獎作品上架到創新通路,即食料理包可以在金都餐廳品嚐到,中式料理餐盒媒合到金都餐廳及悟饕池上飯包,下午茶組合上架到時下非常受歡迎的的路易莎咖啡Louisa Coffee,成為「金色山丘-地瓜蒙布朗」與「地瓜朵朵-地瓜奶油捲」2款美味的點心,路易莎咖啡執行副總黃佳雯也表示,能夠推廣優質國產雜糧,結合青年學子的創意,讓路易莎咖啡成為媒合的通路,無論與消費者互動或對產學發展都有莫大的助益。

姚志旺副署長與創新媒合通路業者路易莎咖啡Louisa Coffee黃佳雯執行副總...
姚志旺副署長與創新媒合通路業者路易莎咖啡Louisa Coffee黃佳雯執行副總、哈肯鋪楊郁雯副總經理、喜鵲生活股份有限公司蔡丁耀執行長、大炳國際股份有限公司胡智凱執行長、菜霸子生鮮電商平台王建甫總經理合影。 陳華焜/攝影

農糧署說明,將國產雜糧拓展到不同性質的多元通路,才能提高國產雜糧整體消費,也提升能見度。如路易莎咖啡Louisa Coffee之前推出「美荔紫薯波士頓派」在全臺471個門市販售,一推出就獲得消費者好評,想吃還得碰運氣;哈肯鋪手感烘焙也以行動支持臺灣農業,在全臺12家門市一口氣推出5種雜糧烘焙產品,有地瓜堡、紅豆核桃餅及藜麥洛神等;喜鵲生活的智能販賣機販售德朱利斯的紅藜穀物棒、芝麻先生的芝麻黑拿鐵、弘陽食品的雜糧穀物棒等多種雜糧產品,在全臺16處醫院、科技園區等地點擺設;大炳國際的「炳叔烤玉米」堅持選用國產玉米,全臺有18處加盟店鋪,除實體販售外也提供線上訂購。

111年國產雜糧整合行銷活動成功帶動國產雜糧飲食風潮,增加消費者選擇國產雜糧的意...
111年國產雜糧整合行銷活動成功帶動國產雜糧飲食風潮,增加消費者選擇國產雜糧的意願。姚志旺副署長與業者及得獎者和創新媒合通路者共同合影,期望能藉由行銷的力量,在各界持續努力下,成功鏈結消費需求與生產量能,共同攜手讓國產雜糧成為具競爭力的永續產業。 陳華焜/攝影

農糧署進一步強調,國產雜糧在地生產的食物里程短,新鮮、健康、安全又減碳,十分符合綠色消費趨勢,透過與連鎖餐飲及烘培業等多元通路合作,增加民眾購買的便利性,也希望透過消費者的支持讓通路端看見國產雜糧的市場潛力,採購及運用更多國產雜糧,讓全心投入生產的農民收益提升。

姚志旺副署長與111年國產雜糧創意料理競賽要感謝所有協辦單位及贊助廠商合影,國立...
姚志旺副署長與111年國產雜糧創意料理競賽要感謝所有協辦單位及贊助廠商合影,國立高雄餐旅大學產學營運總中心陳寬定中心主任、路易莎咖啡Louisa Coffee黃佳雯執行副總、金都餐廳藍元鴻經理及悟饕池上飯包林知駿經理。 陳華焜/攝影

姚志旺副署長(右二)、中衛發展中心協理洪柏聲(右一)一同參觀展示區,並讚許金獎作...
姚志旺副署長(右二)、中衛發展中心協理洪柏聲(右一)一同參觀展示區,並讚許金獎作品商品化後上架通路的優異成東。 陳華焜/攝影

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