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「小鳥吃吐司」吸客力強 7月跨出雙北快速拓點

本文共484字

經濟日報 徐妤青

文青烘焙店「小鳥吃吐司」初夏開張以來,以漂亮的空間、可口的麵包、親民的價格迅速建立口碑,從新莊、板橋,7月初再進軍中和,且7月底還會馬不停蹄展店5家,並跨出新北市,落腳台北、竹北、新竹及高雄,人力需求大增。

份量大的肉桂捲,每份60元,是「小鳥吃吐司」熱賣商品。 業者/提供
份量大的肉桂捲,每份60元,是「小鳥吃吐司」熱賣商品。 業者/提供

「小鳥吃吐司」品牌創辦人林致兵打造過多家連鎖加盟店,首次跨足烘焙業。 業者/提供
「小鳥吃吐司」品牌創辦人林致兵打造過多家連鎖加盟店,首次跨足烘焙業。 業者/提供

小鳥吃吐司品牌創辦人林致兵打造過多家連鎖加盟品牌,這次他看好國內烘焙市場,因為台灣民眾對於漂亮又可口的麵包、甜點總是難以抗拒,特別攜手業界專家打造「小鳥吃吐司」烘焙店。

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「小鳥吃吐司」首三家落腳新北市的新莊、板橋、中和,其中,新莊、板橋兩家店均成功吸引在地民眾排隊搶購,最受歡迎的品項包括,桂捲(60元)、小蜜蜂流蜜吐司(50元)以及不同內餡口味的波蘿麵包(3個100元)等等,「平均單日賣出2500個產品,營業額達6萬至8萬元。」林致兵說。

「小鳥吃吐司」新北市中和區的首家店7月7日開幕人潮排隊實況。
「小鳥吃吐司」新北市中和區的首家店7月7日開幕人潮排隊實況。

林致兵指出,繼新北市3家直營店之後,7月底前將連開5家特許加盟店,包括台北市中正區、高雄左營區、新竹光路復、新竹棒球場、竹北光明路。

展店之際,人力需求孔急,現正徵求麵包學徒/三手師傅,林致兵說,中央廚房均有冷凍麵糰,因此三手師傅工作重點在於烘烤麵包,經三個月培訓、經驗充足後,鼓勵內部創業,將由總部投資六成開店,獲利分潤。

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