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晶華推早午餐 攻暑假慢活美食商機

本文共1144字

經濟日報 徐妤青

暑假來臨,不少人的生活作息轉為度假模式,早上睡到飽再享用早午餐,更自在從容。台北晶華酒店二樓上庭酒廊及「晶華美食到你家」外帶外送平台即日起至8月底攜手推出一系列全日供應的「舒活早午餐」,搶攻這波暑期慢活商機。

由英式馬芬、火腿、水波蛋及荷蘭醬層層堆疊組成的「班尼迪克蛋」,口感香濃滑順。 晶...
由英式馬芬、火腿、水波蛋及荷蘭醬層層堆疊組成的「班尼迪克蛋」,口感香濃滑順。 晶華/提供

以醃牛肉與馬鈴薯絲製成肉餅、搭配太陽蛋及焗烤洋芋的「牛肉馬鈴薯餅佐太陽蛋」。 晶...
以醃牛肉與馬鈴薯絲製成肉餅、搭配太陽蛋及焗烤洋芋的「牛肉馬鈴薯餅佐太陽蛋」。 晶華/提供

將鮮奶油混合蛋液、野菇及松露等食材入鍋香煎,口感鮮嫩且香氣撲鼻的「松露野菇歐姆蛋...
將鮮奶油混合蛋液、野菇及松露等食材入鍋香煎,口感鮮嫩且香氣撲鼻的「松露野菇歐姆蛋」。 晶華/提供

「舒活早午餐」內容以廣受消費者喜愛的班尼迪克蛋、牛肉馬鈴薯餅、松露野菇歐姆蛋領軍,加上經典的貓王三明治、法式火腿起司蛋、波士頓龍蝦堡以及美式早餐盤共七款主食選擇,搭配嫩綠沙拉、精選麵包及健康優格杯,每款580元起。消費者可於每周六、日到上庭酒廊襯著陽光與樂音輕鬆內用,或是前往「晶華美食到你家」點選外帶或外送。

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配合「舒活早午餐」專區在「晶華美食到你家」美食外帶外送平台全新上架,7月6日到8日三天,特別推出限定版「夏日特選4人分享早午餐」快閃優惠,內容包含主廚松露炒蛋、酥脆培根、德式香腸及起司冷肉盤、煙燻鮭魚、鮮綠沙拉以及蒜香野菇和地瓜薯條、搭配4份精選麵包與優格杯,每套折扣後1,280元,邀請消費者與親朋好友分享美味。

「晶華美食到你家」限時限量堆出「夏日特選四人分享早午餐」特價1280元。 晶華/...
「晶華美食到你家」限時限量堆出「夏日特選四人分享早午餐」特價1280元。 晶華/提供

歐美流行已久的早午餐,是親友在周日上完教堂做完禮拜後、相約一同用餐所衍生出的餐飲型態,因為時間點介於早餐與午餐之間,餐廳會特別推出份量較一般早餐更為豐盛的佳餚供客人連同午餐一起享用,悠閒的用餐氣氛加上親友團聚的歡樂,造就了早午餐受人們喜愛的傳統。

晶華酒店此次推出的「舒活早午餐」內容豐盛、菜色經典,主菜選單包括以厚培根、燴白豆、布里歐及炒蛋組合而成的美式早餐盤。以醃牛肉與馬鈴薯絲製成肉餅、搭配太陽蛋及焗烤洋芋的牛肉馬鈴薯餅佐太陽蛋。或是將鮮奶油混合蛋液、野菇及松露等食材入鍋香煎,口感鮮嫩且香氣撲鼻的松露野菇歐姆蛋。由英式馬芬、火腿、水波蛋及荷蘭醬層層堆疊組成的班尼迪克蛋,有著香濃滑順的醬汁搭配蛋黃軟滑的水波蛋,與鹹甜的火腿和馬芬一同入口,充滿豐富美味的層次。

經典的「貓王三明治」是歷久不衰的人氣商品。 晶華/提供
經典的「貓王三明治」是歷久不衰的人氣商品。 晶華/提供

以醃牛肉與馬鈴薯絲製成肉餅、搭配太陽蛋及焗烤洋芋的「牛肉馬鈴薯餅佐太陽蛋」。 晶...
以醃牛肉與馬鈴薯絲製成肉餅、搭配太陽蛋及焗烤洋芋的「牛肉馬鈴薯餅佐太陽蛋」。 晶華/提供

香甜Q彈的龍蝦肉,搭配外酥內軟的麵包成就美味的「波士頓龍蝦堡」。 晶華/提供
香甜Q彈的龍蝦肉,搭配外酥內軟的麵包成就美味的「波士頓龍蝦堡」。 晶華/提供

值得推薦的還有三明治系列,貓王三明治是先將吐司塗上法國奶油與香氣濃郁的花生醬,之後疊上切成長片、大小適口的新鮮香蕉,再抹上馬斯卡邦起司與香蕉泥,兩者相互交融出清香不膩的細緻口感,接著放上美國起司片及厚片培根,最後蓋上吐司片並置於鐵板上香煎,待上下兩面上色、內部食材彼此融匯入味後,傳世美味即可上桌。另一款以牛奶土司為載體的波士頓龍蝦堡,烹調內餡需先將龍蝦洗淨去殼後切塊,放入熱鍋中與百里香、芹菜炒香,再加入鹽和胡椒調味,起鍋後與蛋黃、芥花油、檸檬汁製成的檸檬美奶滋拌勻,夾入自製的牛奶吐司中而成,肥厚的龍蝦肉香甜Q彈,搭配外酥內軟的麵包,奢華鮮香、美味盡出。法式火腿起司蛋則是將布里歐麵包切片,依序夾入以鐵板香煎後的火腿、起司和雞蛋,是陪伴許多美國人成長,記憶中的好滋味。

上述餐點內用供應時間為週六、週日上午10點半至下午5點,可於二樓上庭酒廊點用,外帶平台「晶華美食到你家」則是全日供應。

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