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阿一鮑魚獲國家品牌玉山獎肯定

本文共1566字

經濟日報 項家麟

擁有米其林三星光環加持的「阿一鮑魚」在日公布的第19屆國家品牌玉山獎中,奪下「最佳人氣品牌獎」﹅而旗下熱門明星產品「鮑魚雞腿麵」﹅「佛跳牆」﹅「虎年年菜組合」則榮獲「最佳產品獎」,一舉勇奪四項國家級大獎榮耀肯定,除肯定東森嚴選的高品質,也更加彰顯東森集團雄厚的經營實力。

阿一鮑魚榮獲最佳產品的「鮑魚雞腿麵」﹅「佛跳牆」﹅「虎年年菜組合」。 阿一鮑魚/...
阿一鮑魚榮獲最佳產品的「鮑魚雞腿麵」﹅「佛跳牆」﹅「虎年年菜組合」。 阿一鮑魚/提供

秉持將米其林三星大師級料理做成方便的即食料理,走入普羅大眾家庭的餐桌上,粵菜天牌「阿一鮑魚」堅守楊貫一師傅的信念,十餘年來不段地琢磨。東森集團行銷中心王世均執行長也同時身兼阿一鮑魚負責人的王世均,不僅熱愛美食,自己也經營多家餐廳,談起創業之初,跟著阿一師楊貫一從頭學習如何挑選鮑魚,以及怎麼煲出一鍋醇濃的老母雞高湯,名師不藏私,還特別提點他料理的精髓,歷經15年廚藝名神的悉心調教,加上王世均本身對於美食的天賦過人以及在行銷領域上的才華橫溢,讓阿一鮑魚更加發光發熱。2020年香港富臨飯店阿一鮑魚榮獲米其林三星光環加持,讓阿一鮑魚的名號更是響徹全球﹅邁向國際。

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王世均表示:「唯有東森嚴選,才能嚴選東森,透過東森購物的平台為消費者層層把關地嚴格挑選商品,消費者才能從眾多銷售平台中選擇東森,信任東森。阿一鮑魚在行銷策略上,不花廣告費用請明星代言,將預算投入在商品本身,才能做出最好的產品,讓消費者買到好的商品。今年一月,阿一鮑魚五項商品榮獲中華民國教授學會評鑑委員會 「國家品質金牌獎 」大獎﹅近日又再度榮獲「國家品牌玉山獎」的「最佳人氣品牌獎」以及三項「最佳產品獎」,對阿一鮑魚來說,無疑是至高肯定,阿一鮑魚會隨時保持著最謹慎的精神,嚴格把關商品品質,將每道佳餚,完美的送上顧客的手中。」

王世均更進一步介紹說明,「阿一鮑魚 天下三絕 老火靚湯煨鮑魚雞腿麵」為楊貫一師傅以老母雞、排骨、金華火腿及其秘方,細火熬燉72小時,再加入鳳爪熬煮增添膠原精華,成就老火靚湯湯底的厚度。將上選雞腿肉用漢方香料醃製後,與極品海味的「黃金鮑」一起熬煮,封存海陸鮮味與精華,搭配南台灣特有口感絕佳的的日曬細麵。獨家調製精選美味,而美味程度更讓綜藝天王吳宗憲都食指大動直喊:「好厲害!一口銷魂!」

而阿一鮑魚的「蠔皇鮑魚佛跳牆」,上選十多種食材,蒸、煮、炒、炸、滷、煨、燜,做工繁複,耗時費勁,而以老母雞、排骨、金華火腿及其私房秘方,以細火熬燉72小時之銷魂頂湯,再以高溫高壓燉煮,封存海陸食材之精華,湯鮮味美,是一道百年流傳的宮庭御品。佛跳牆的包裝方式更是顛覆傳統,將高湯、食料、蠔皇鮑魚、烏醋,分別獨立包裝,保存完整食材,鎖住完美風味。經過高溫高壓熱穿透處理,做成常溫包裝高級禮盒,送禮大方、自用方便。

本次得獎的阿一鮑魚虎年「四大珍饈富貴團圓年菜」是東森購物網今年的年菜銷售排行榜冠軍,事實上,阿一鮑魚自從2017年開始推出冷凍年菜組,在東森購物網連續五年都是秒殺爆品。本次獲獎的「阿一鮑魚四大珍饈富貴團圓年菜」以鮑魚、魚翅、海參、花膠四大珍饈做為主題,包括鮑參花膠港式盆菜、國宴魚翅西魯肉、鯧盛有魚靚湯炊粉、太極雙味鰻魚米糕、鮑魚瑤柱烏骨雞湯及蘇杭寶塔一刀肉,共有六道佳餚,其中,「鮑參花膠港式盆菜」就有鮑魚、烏參、花膠三種珍貴食材,作為年菜主角毫不遜色。

《阿一鮑魚》將大師的美食精髓融入以親民的價格帶入至所有人的飲食日常當中。阿一鮑魚的美味餐食皆通過ISO22000、ISO9001、HACCP認證,堅持嚴格把關,絕對品質保證,並採用日本科技真空殺菌封裝,以多層次100%密封保鮮包裝 ,再經過高溫高壓完全殺菌,且無添加防腐劑,完整封存極致鮮味。而隨著台灣人口結構的轉變,阿一也將料理包食品的型態調整為更精緻化、個人化發展,並針對後疫情時代食品市場需求,與時俱進,推出多項常溫明星商品,也是以往上館子才能品嚐的道地精緻美味,是喜愛美食的饕客,在後疫情時代下最不可錯過的聰明選擇。

「阿一鮑魚 天下三絕 老火靚湯煨鮑魚雞腿麵」美味程度讓綜藝天王吳宗憲都食指大動直...
「阿一鮑魚 天下三絕 老火靚湯煨鮑魚雞腿麵」美味程度讓綜藝天王吳宗憲都食指大動直喊:「好厲害!一口銷魂!」阿一鮑魚/提供

東森集團行銷中心執行長,也是阿一鮑魚執行長的王世均表示,透過東森購物的平台為消費...
東森集團行銷中心執行長,也是阿一鮑魚執行長的王世均表示,透過東森購物的平台為消費者層層把關地嚴格挑選商品,消費者才能從眾多銷售平台中選擇東森,信任東森。 阿一鮑魚/提供

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