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滋賀一世日本頂級和牛 推出常溫食品攻宅商機

本文共611字

經濟日報 徐妤青

日本頂級和牛品牌「滋賀一世」繼供應新鮮肉品、冷凍食品後,進一步發展常溫商品包括和牛牛肉麵、和牛咖哩,更推出國內市場首見以日本A5和牛製作的精萃和牛飲(和牛滴牛精),方便術後病患、進食不方便者或產婦補充營養,比一般的滴牛精多了香氣及清甜,限量供應。

以日本A5和牛製作的常溫咖哩,瞄準宅家老饕的胃。滋賀一世/提供
以日本A5和牛製作的常溫咖哩,瞄準宅家老饕的胃。滋賀一世/提供

以滋賀一世常溫食品煮成的紅燒牛肉麵。滋賀一世/提供
以滋賀一世常溫食品煮成的紅燒牛肉麵。滋賀一世/提供

軒榮科技旗下品牌滋賀一世,擁有多達5、6種日本品牌和牛在庫,是國內少見有此規模的進口商,其中以近江牛為大宗,更是全球近江牛進口量第一的肉商,且透過優異的精修分切技術,將和牛從頭到尾充分運用,同時提供「不同產地、不同部位、不同等級」多元組合選擇,更可以按照饕客對於口感、風味與油花的喜好去客製化,因此從小資族到政商名流都成為常客。

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創辦人謝德立與謝宜庭夫妻檔創業4年,去年營收近8,000萬元。謝德立表示,新鮮肉品八成販售到餐飲通路,如火鍋店、燒肉店、鐵板燒餐廳、西餐廳、居酒屋甚至大飯店,其中包括富有盛名的米其林星級餐廳。疫情影響下,餐飲通路的叫貨量略減二、三成,因此同步衝刺零售市場。

軒榮科技(滋賀一世)是日本近江牛進口量全球排名第一的業者。滋賀一世/提供
軒榮科技(滋賀一世)是日本近江牛進口量全球排名第一的業者。滋賀一世/提供

謝德立指出,軒榮科技廠房通過食品安全管理系統ISO22000驗證,分切室維持8℃以下低溫,環境溫控得宜,肉品送達客戶端時仍維持絕佳狀態,此外,已上市的冷凍食品,包括和牛貢丸、香腸、餡餅,在精品超市如「極滋味」可以購得,近期更有貿易商主動洽談推向海外市場;今年首次參加台灣國際飯店暨餐飲設備用品展,今(22)日至25日在南港2館展出,希望將日本和牛的美味推廣給廣大消費者,同時拓展更多合作通路。

以日本A5和牛製作的常溫咖哩,瞄準宅家老饕的胃。滋賀一世/提供
以日本A5和牛製作的常溫咖哩,瞄準宅家老饕的胃。滋賀一世/提供

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