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媲美和牛的豐潤油花 LUMINA和羊料理競賽台灣登場

本文共1125字

經濟日報 蔡尚勳

已在英國有 5 屆歷史的餐飲盛事《LUMINA CHALLENGE 料理競賽》,今年首度於台灣舉辦,攜手 2022 亞洲 50 最佳酒吧第六名的 INDULGE Bistro、現代澳洲料理餐廳 CANVAS TAIWAN、 慕軒飯店 MADISON TAIPEI HOTEL 的《GUSTOSO 義大利料理》等 20 家人氣餐廳,共同推出 LUMINA 限定和羊料理。為了更提升 20 位新世代餐飲人帶來對食材的嶄新見解,評審團陣容也非常華麗,特別邀請到 Impromptu 創辦人兼主廚李皞(Paul Lee)、小樂沐 Le Côté LM 餐廳創辦人兼亞洲最佳女主廚陳嵐舒、Orchid Restaurant 蘭的行政主廚李信男(Nobu Lee)擔綱,透過餐飲專業且獨特慧眼進行評選。本屆《2022 LUMINA CHALLENGE 料理競賽》開放民眾線上票選,即刻參與和羊料理評分即有機會贏得總決賽的餐會席次!

Orchid Restaurant 蘭的行政主廚 Nobu 分享:「LUMINA Lamb 是不可多得的世界級食材,非常期待它在台灣可以與新世代的料理人激盪出更多元的可能性與想像力!」

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《2022 LUMINA CHALLENGE 料理競賽》與 20 家人氣餐廳共同推出和羊限定菜色。 聯馥食品/提供

LUMINA 攜手 20 家餐廳限定推出創意和羊料理,一次滿足 6 大羊肉部位的饕客饗宴!

今年《2022 LUMINA CHALLENGE 料理競賽》攜手 20 家人氣餐廳,共同推出 20 道限定和羊料理,透過烹調最頂級、帶有大理石油花的 6 大羊肉部位——小羊菲力、小羊里肌肉、帶骨法式羊排、小羊肩、小羊肋排與帶骨小羊膝,呈現出傳奇食材 LUMINA 和羊的軟嫩鮮甜。

媲美和牛的豐潤油花!LUMINA 和羊肉香溫潤、肉質柔嫩,為米其林餐廳指定夢幻食材!

來自紐西蘭的 LUMINA 高地和羊由聯馥食品代理,是許多米其林餐廳指定選用的夢幻食材。LUMINA 和羊為了適應紐西蘭產地溫差極大的高地氣候,具有獨特細緻的大理石花紋油花,富含純天然多元不飽和脂肪酸 Omega-3,帶有溫和鮮潤的肉香、柔嫩豐潤的肉質,肉色則呈誘人的粉嫩淡紅。和羊長期食用菊苣(Chicory)也使油脂清甜毫無騷味,讓許多不嗜羊的饕客也能大飽口福,也讓廚師能夠盡情揮灑創意。

即刻票選 LUMINA 料理、抽限量 LUMINA 好禮,和評審一起大口啖羊!

即日起至 7 月 10 日,民眾只要前往《2022 LUMINA CHALLENGE 料理競賽》活動網站投票,評選出夢幻的 LUMINA 和羊料理,就有機會抽中 LUMINA 和羊決賽餐會席次、LUMINA 和羊保冷袋與 LUMINA 和羊帶蓋臀肉火鍋片等多項好禮,詳情請洽聯馥食品 Facebook 粉絲專頁活動網站

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