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安口多構型麵條機 每小時最大產能100公斤

本文共705字

經濟日報 陳華焜

安口食品機械公司研發團隊攜手食品工業發展研究所,以專業機械技術配合食品跨領域創新科技,共同研發出多構型麵條機(NDL-100),可生產創新口感的造型麵條,突破傳統圓麵條框架,重新解構麵條的口感。「全球首創x挑戰舌尖」創新技術,將於今年食品展完整呈現。

安口食品機械公司攜手食品工業發展研究所,共同研發出多構型麵條機(NDL-100)...
安口食品機械公司攜手食品工業發展研究所,共同研發出多構型麵條機(NDL-100)。 安口/提供

該公司表示,安口商業用麵條機,可大量生產特殊造型麵條,例如心形、魚形、啞鈴形、小三角等多種造型。經特殊設計構造能吸附更多醬汁,達到麵條和醬汁的口感及滋味雙重提升。

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該型機器僅需投入麵糰即可馬上生產,以直徑3mm圓形麵條為例,每小時最大產能達100公斤,每份的麵條重量能依需求靈活調整,不須額外增添切麵設備或人工分麵,提升高效產能和簡化作業。占地僅需1.3平方公尺,從麵條供應商、中央廚房、連鎖餐廳到食品廠皆適合。

該機並具備多項特性,包括客製化多構型麵模: 協助開發創新產品,客製化麵模聚焦產品差異化,和市場做出區隔;調整產線快速即時: 麵模更換方式簡易,輕鬆拆卸與安裝麵模,生產多種類型麵條;原料種類選擇多元: 特殊出麵設計:支援多種複方原料,例如小麥麵粉加入豆類、穀類,或是無麩質麵糰、魚漿麵糰等。

另具備占地面積小省空間: 相比壓延式長輸送帶設計,擠出式僅需1.3平方公尺,適用各種規模廠房;拆裝快速整機防水: 整機可用水柱沖洗,增加清潔效率,維護食品衛生;簡易操作按鍵面板: 人性操作介面與功能設定,自訂參數調整麵條長度、出麵速度,貼合生產需求。

以及配備冰水降溫系統: 使麵糰溫度保持在35度以下,維持最佳口感;站坐皆宜友善設計: 機器高度符合人體工學,操作人員作業時可站可坐,亦可搭配輸送帶進行後續製程。

安口食品機械公司網址:www.anko.com.tw

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