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台北遠東Café內用品和牛 外帶吃炭烤

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即日起至6月30日推出「夢饗和牛祭」,同步推出三款外帶炭烤套餐,滾動式調整供餐模式 雙管齊下拚業績

本文共1606字

經濟日報 劉美恩

台北遠東香格里拉因應疫情滾動式調整供餐模式,人氣自助餐廳遠東Café內用外帶雙管齊下拚業績,新上任主廚黃仁人嚴選澳洲和牛,即日起至6月30日推出「夢饗和牛祭」,以不同和牛部位,創意變化豐富多樣的和牛料理,包含慢火爐烤煙燻和牛胸、和牛肉醬義大利麵、和牛壽喜燒等十多道美饌,精采升級菜色吸引饕客。

台北遠東香格里拉遠東Cafe 推出夢響和牛祭。業者/提供
台北遠東香格里拉遠東Cafe 推出夢響和牛祭。業者/提供

同步推出三款外帶炭烤套餐,有四人分享闔家餐和雙人套餐,精選招牌美食如焗烤波士頓龍蝦、綜合燒烤拼盤等,每套1,980元起,除可電話預訂外,也可於全新改版的「香格里拉精品店」線上商店訂餐,加入香格里拉會員首購可享八折,還有消費滿額禮以及滿額免運費等多重優惠。

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遠東Café招牌海陸炭烤送到家

宅家防疫也能輕鬆享用遠東Café自助餐廳超人氣炭烤料理,三款外帶套餐包含「Café海陸闔家餐」、「Café海陸雙人餐」及「美式火烤BBQ雙人餐」。主打自助餐廳獨具特色的炭烤美食,以造價近三百萬的西班牙國寶級烤爐Josper Grill悉心烹製各式海陸燒烤,此烤爐採用木炭運作加上獨特的燒烤設計,不僅可呈現龍眼木炭直火碳烤的香氣,更可品嚐到食材的原汁原味。

海陸餐囊括澎湃山珍海味如焗烤波士頓活龍蝦佐奶油起司通心粉、炭烤紐西蘭羊排、焗烤香蒜扇貝、炭烤透抽、烤雞翅、豬肉香腸等,另有凱撒抄拉、烤雞佐地中海北非小米沙拉、奶油玉米等配菜,四人闔家餐每套4,680元,雙人餐每套2,580元。

遠東Cafe 自助餐廳外帶餐可吃到招牌料理之一 慢火煙燻豬肋排。業者/提供
遠東Cafe 自助餐廳外帶餐可吃到招牌料理之一 慢火煙燻豬肋排。業者/提供

遠東Cafe 自助餐廳 推海陸炭烤外帶餐 包含焗烤波士頓活龍蝦。業者/提供
遠東Cafe 自助餐廳 推海陸炭烤外帶餐 包含焗烤波士頓活龍蝦。業者/提供


夢饗和牛祭 美味降肉

慢火爐烤煙燻和牛胸

一走進遠東Café,最吸睛的就是炭烤餐檯這塊大肉。主廚嚴選和牛胸靠腹部的軟嫩部位,以140度慢煮二至三小時,簡單調味灑上鹽和胡椒,以突顯和牛最原始的美味,接著以煙燻火烤三至五分熟,使其帶有濃厚的燻烤香氣,烤成深色外表,逆紋切開,立見淡粉色的肉質,細嫩鮮美,不會過分油膩,每一口都吃得出獨特的煙燻風味。

慢火爐烤煙燻和牛胸。業者/提供
慢火爐烤煙燻和牛胸。業者/提供

和牛起司小漢堡

在鐵板區現煎現做的和牛起司小漢堡,喜愛美式料理的饕客非吃不可。將油花均勻的澳洲和牛後腿肉,以黃金比例混和絞製成多汁Q彈的和牛漢堡排,再搭配巧達起司、Emmy Sauce、Q比美乃滋、蒜碎白醋,最後加入韓式辣椒醬,帶點微辣口感,讓人忍不住一口接一口。

和牛起司小漢堡。藥者/提供
和牛起司小漢堡。藥者/提供

和牛壽喜燒

現做麵點區也有「和牛壽喜燒」,選用日是高湯、醬油、洋蔥、奶油炒香過的壽喜燒鍋底,由師傅現涮和牛薄片,再搭配新鮮蔬菜,佐上香甜的日式壽喜燒醬汁,口感甘醇鮮甜。

和牛壽喜燒。業者/提供
和牛壽喜燒。業者/提供

照燒和牛捲壽司

日本餐檯不僅有平時深受食客喜愛的炙燒和牛握壽司,活動期間也能吃得到照燒和牛捲壽司,以飽滿Q彈的壽司米製成花壽司外層,餡料則是以主廚獨家秘製的照燒和牛肉捲入炸洋蔥絲和生菜,並灑上蔥花,搭配清爽的小黃瓜以及玉子燒一起享用,幸福滿足。

照燒和牛捲壽司。藥者/提供
照燒和牛捲壽司。藥者/提供

巴西煙燻窯甕和牛臀

主廚於週六及週日加碼準備了此道巴西煙燻窯甕和牛臀,特選肉質細緻軟嫩的和牛臀心肉,豪邁串在窯烤刀串上,以巴西道地窯烤的方式,放入烤爐中細火慢烤,再搭上由荷蘭芹、青辣椒、橄欖油、薄荷葉等製成的「南美洲烤肉的靈魂」阿根廷青醬,馥郁的香草清香襯托肉汁鮮甜,微辣微酸的醬汁讓人胃口大開。

巴西煙燻窯甕和牛臀。業者/提供
巴西煙燻窯甕和牛臀。業者/提供

「廚房裡的哲學家」遠東Café新主廚黃仁人

遠東Café自助餐廳新主廚黃仁人上任,擁有近二十年的餐飲經驗,曾任職於多家知名國際飯店,例如台北W飯店、台北士林萬麗酒店、台北威斯汀六福皇宮等。雖然近期因為疫情讓飯店餐飲業再度面臨挑戰,黃仁人充滿信心地說:「不斷提升料理精緻度與豐富度,我希望遠東Café成為台北口碑最好的自助餐廳。」因應疫情暫時將自助餐廳調整為週五至週日營業,主廚也趁勢端出和牛吸引食客上門內用,升級食材並集中人力與資源,讓菜色更加多元與細緻。此外,自助餐也能提供桌邊服務、現點現做或廚藝秀等,創造不同的用餐趣味和新鮮感,讓客人享受沉浸式的美食體驗。

訂位專線:(02) 7711-2080。線上訂位 https://lihi1.com/RJWHF

訂餐專線:(02) 7700-3155。線上訂餐:https://lihi1.com/QNYsS

遠東Cafe新上任主廚黃仁人。業者/提供
遠東Cafe新上任主廚黃仁人。業者/提供

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