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奶油山丘全台首店 板橋大遠百正式開幕

本文共676字

經濟日報 項家麟

以「純手感編織出的藝術品」作為品牌核心的奶油山丘Butter Mountain5月20日在板橋大遠百B1正式開幕,為全台獨有的頂級「奶油毛線球」手工捲法,由專業烘焙廚師量身打造,嚴選用料結合手感工藝,最後搭配各式頂級餡料,交織出多達11種的頂級「奶油毛線球」捲法口味,法式優雅簡約風格,精品級的藝術享受。

全台首創純手感編織英倫風烘焙藝術品「奶油毛線球」問世。業者/提供
全台首創純手感編織英倫風烘焙藝術品「奶油毛線球」問世。業者/提供

奶油山丘的毛線球製成至少須耗時3日,麵團需經由發酵、裹油各1天,第三天一早送進負18度的冷凍進行麵團鬆弛,最後由烘焙廚師取用四條麵團手感編織,比以往多耗費數分鐘來製成一顆毛線球麵團,送入烤箱以150度至210度烘烤12至15分鐘,一顆毛線球正式出爐。最後再為他們增添輕奢華麗的擺飾,猶如英國紳士或淑女般穿上得體的衣裳。

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毛線球除了重奶油原味外,另交織出多達10種鹹、甜口味,其中濃郁生乳採用北海道十勝四葉100%無調整生乳製成香滑柔順的特調生乳醬,讓法式簡約甜點更顯得迷人經典;金沙芋泥芋泥不僅綿密且甜而不膩,放上一整顆鹹蛋黃作為組合,口感層層分明,為甜點界的最佳拍檔;香濃切達培根藍紋切達起司與煙燻培根的邂逅,最受大小朋友喜愛,鹹甜口感帶出了毛線球的不同風味與層次。烤過後外酥內軟,更能凸顯毛線球的內斂香氣。除了毛線球外,奶油山丘也研發了優格塔,堅持手做、現烤出爐、美味可口,且對食材與裝飾極為講究,有如甜點藝術品般共推出9款不同風味。

板橋大遠百店即日起至6月5日推出四檔開幕活動:消費滿額贈丹麥肉桂捲、購買原味毛線球贈英國Tiptree進口果醬30g、購買任一口味毛線球即可以99元加購原味毛線球乙個、原味優格塔開幕優惠價159元,每人限購乙個。

菠蘿卡士達、香濃奶酥蔓越莓、仲夏野莓乳酪毛線球。業者/提供
菠蘿卡士達、香濃奶酥蔓越莓、仲夏野莓乳酪毛線球。業者/提供
伯爵紅茶優格塔。業者/提供
伯爵紅茶優格塔。業者/提供

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