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台北士林萬麗酒店「福虎生風」常溫年菜外帶晚鳥價69折

台北士林萬麗酒店「福虎生風」常溫年菜外帶69折,套組優惠價8,888元。業者/提供
台北士林萬麗酒店「福虎生風」常溫年菜外帶69折,套組優惠價8,888元。業者/提供

本文共1071字

經濟日報 項家麟

台北士林萬麗酒店搶攻年菜外帶市場,由甫接掌宴會廳、擁有數十年五星酒店料理經驗的主廚林光俊,率領團隊打造「福虎生風」外帶常溫年菜,原價12,800元現正祭出晚鳥優惠69折,每套8,888元,再加贈大吉大「麗」喜氣嫣紅保溫提袋。隨著近期疫情升溫,一週內,客人對於外帶年菜的詢問度和預訂數量明顯增加,業績大約提升3成左右,萬麗酒店也宣布延長優惠活動至1月28日前皆可透過電話或線上預訂。

宴會主廚林光俊表示,考量宴會廳除夕圍爐熱銷,為了提供更多賓客享用五星美饌的機會,特別設計整套「福虎生風」常溫年菜,即便是外帶,擺盤妝點和料理風味也絲毫不遜色,比照宴會廳桌菜秉持「中西融合」的概念,在傳統中菜注入西餐新潮元素,讓民眾在家團圓也能透過舌尖感受獨特、地道、趣意的星級饗宴。

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「薈萃一堂—黃燜鮑雞掌功夫湯」以雞肉、雞腳為基底,加入紅蘿蔔、南瓜,熬煮成金黃色澤的湯頭,襯托鵝掌、鮑魚等海陸食材,入口的濃郁滋味,為冬季帶來一股暖流。「龍耀金輝—卡魯咖啡密制肋骨」運用增添甜點風味的卡魯哇咖啡酒,加入橘子皮及香料醃製豬肋排,再火烤入味,微醺香氣令人猶如置身南美國度般放鬆享受。

「飛黃騰達—黃金烤鴨」為酒店熱銷招牌菜色,主廚將醃漬的宜蘭櫻桃鴨反覆澆淋醋水,吊起風乾8小時,再經過爐烤、淋油等多道工序,使外皮滑亮酥脆、鴨肉鮮甜又帶有嚼勁,即便外帶也相當美味,令許多饕客讚不絕口!此外,主廚提到「每家飯店或餐館,都會有道特色魚料理」,為了符合酒店匯聚多國賓客的尊貴形象,特別選用深海龍虎斑,淋上結合東南亞斑蘭葉、香茅及韓國美人椒香味的湯汁清蒸,帶出細緻、彈潤的肉質,獻上「年有盈餘—斑蘭酸子金湯浸龍虎斑」慶賀新年。

主食「吉祥盛世—金絲揚州炒飯」看似簡單,實則考驗廚師掌控火候的功力,需先將蝦仁粒、叉燒粒與泰國香米拌炒入味,並適時加入些許水分、大火快炒,營造濕潤口感,最後鋪上炸至金黃酥脆的蛋絲,豐富整體層次。甜點「春暖花開—花漾玫瑰流沙綠豆蕊」以代表酒店的玫瑰意象為造型,內餡採用新鮮玫瑰花、法國玫瑰醬和玫瑰水,一口咬下,清新花香和綿密流沙在舌尖開散,嶄新詮釋了傳統糕點。

「福虎生風」外帶常溫年菜即日起至2022年1月28日開放預訂,取貨時段為2022年1月29日、30日14:00~16:00,以及1月31日 11:00~16:00,僅提供現場自取服務。詳情請洽台北士林萬麗酒店年菜銷售中心(02)8861-2389轉22816,或至線上購物網站訂購https://twanga.mohist.com.tw/LIKEGO/index.php?GetStore=RTS

萬麗酒店宣布延長優惠活動至1月28日前皆可透過電話或線上預訂「福虎生風」外帶常溫...
萬麗酒店宣布延長優惠活動至1月28日前皆可透過電話或線上預訂「福虎生風」外帶常溫年菜。業者/提供
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