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法式佳餚喚醒初衷味蕾 「糊塗里」藝廊私廚 打造VIP頂級饗宴

本文共725字

經濟日報 蘇璽文

在優雅的畫廊中,伴隨著古典樂,三五好友一同品嘗星級大廚的法式料理,「食」在幸福!

位於台北民生社區的「糊塗里Dotard Village」藝廊,由大中華圈小有名氣的《筆名:糊塗居士Dotard Grhapati》所創辦,常匯集政商名流與國內頂級藏家前往觀摩現代畫作與筆墨詩詞。今年,為了讓貴賓間交誼更加熱絡,特別邀請到星級型男主廚ASH,打造法式私廚饗宴空間,提供賓客在藝廊氛圍中,也能優雅舞動味蕾。

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「糊塗里Dotard Village」藝廊,由大中華圈小有名氣的《筆名:糊塗居士...
「糊塗里Dotard Village」藝廊,由大中華圈小有名氣的《筆名:糊塗居士Dotard Grhapati》所創辦,常匯集政商名流與國內頂級藏家前往觀摩現代畫作與筆墨詩詞。蘇璽文/攝影

「糊塗里Dotard Village」空間設計採以王家衛的電影為主軸,有著過往六十年代老香港氛圍,充滿著中西文化交替的多元味道,同時兼容民國初期華麗上海灘的特色,以及復古貴族的英倫風味,在古典樂餘音繞樑中,彷彿坐上時光機,重回到曾經美麗年華的時代。

《糊塗里Dotard Village》打造法式私廚饗宴空間,提供賓客在藝廊氛圍中...
《糊塗里Dotard Village》打造法式私廚饗宴空間,提供賓客在藝廊氛圍中,也能優雅舞動味蕾。蘇璽文/攝影

糊塗里藝術俱樂部總經理楊安康表示,「糊塗里」藝廊除了展示最新的現代藝術,也為各國創作者提供交流與交易平台,更是各類跨領域藝術合作場域。今年,開放午間、下午茶、晚宴等客製化私廚,晚宴乙人NT.2500元+10%起,每場次僅接受6-10位的賓客預定。楊安康強調,賓客來「糊塗里」藝廊用餐,不僅僅是在杯觥交錯間品嘗星級美食,更是聆聽主廚安排風土交響曲。

圖說:五星型男主廚ASH,擁有十多年私廚經驗,擅長將中西在地食材,採以法式手法展...
圖說:五星型男主廚ASH,擁有十多年私廚經驗,擅長將中西在地食材,採以法式手法展現佳餚靈魂。

而此次邀請的五星型男主廚ASH,擁有十多年私廚經驗,擅長將中西在地食材,採以法式手法展現佳餚靈魂。ASH主廚提到,此次秋冬套餐,採用法國當日抵台的白蘆筍、珍貴的桂丁雞、 與皇家 BLACKMORE 和牛肉等,來演釋季節味覺美好。

ASH主廚提到,此次秋冬套餐,採用法國當日抵台的白蘆筍、珍貴的桂丁雞、 與皇家 ...
ASH主廚提到,此次秋冬套餐,採用法國當日抵台的白蘆筍、珍貴的桂丁雞、 與皇家 BLACKMORE 和牛肉等,來演釋季節味覺美好。糊塗里/提供

ASH主廚說到:「每一道料理,都有自己的生命與靈魂,在廚師手中以心賦予烹調,才能在賓客嘴中展現風華滋味。」

《糊塗里Dotard Village》

電話:02-27473520

網址:https://dotardvillage.com/

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