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台中異國蔬食料理名店斐得蔬食 不懼疫情高雄插旗展店

本文共810字

經濟日報 李福忠

疫情肆虐下許多餐廳面臨經營困境,但美食總是能撫慰心靈,從台中起家,以異國蔬食料理為特色的「斐得蔬食」,多年來已是許多部落客爭相推薦的網紅文青名店。面對疫情依然選擇回應高雄民眾的熱情,9月底正式在高雄悅城商場二樓插旗展店。

台中知名異國蔬食料理特色名店「斐得蔬食」,正式在高雄悅城商場二樓插旗展店。 斐得...
台中知名異國蔬食料理特色名店「斐得蔬食」,正式在高雄悅城商場二樓插旗展店。 斐得蔬食/提供

斐得蔬食熱浪來襲承著一股南洋風席捲而來,卻以蔬食呈現,在炎炎夏日呈現多元南洋蔬食料理,喜愛南洋重口味蔬食料理的饕客們絕不能錯過。

推薦

斐得蔬食高雄店位於悅城商場二樓手扶梯上,以木頭為主要設計概念,呈現獨特又不失優雅的用餐環境,半開放式的用餐空間,以下拉式木廉與外隔開,凸顯出南洋風味餐廳意象;餐點類型以南洋多款聞名全球的料理做為設計,像是每到冬天就會想到的東炎鍋及任何季節都受到熱烈歡迎的泰式打拋豬,還有大人小孩都喜愛的咖哩,有別於葷食,改以植物肉及多層次蔬菜口感,讓餐點格外有特色。

斐得蔬食承襲南洋風卻以蔬食呈現,展現多元的南洋蔬食料理,喜愛南洋重口味蔬食料理的...
斐得蔬食承襲南洋風卻以蔬食呈現,展現多元的南洋蔬食料理,喜愛南洋重口味蔬食料理的饕客們絕不能錯過。 斐得蔬食/提供

此外,餐點特色方面也重新詮釋了獅子頭,以大朵香菇為底放上手工植物肉,再以大白菜熬煮入味,口味格外豐富且不油膩,而鳳梨蝦球、蔬食烤肉串,都以手工或者燒烤來抓住顧客的味。

餐點食材上多採用南洋辛香料與台灣在地小農蔬果。每道菜都是特別的手路菜,除手工的醃漬物外,還特別依照南洋地區的特色料理,進行菜色研發,每一道菜是透過嚴選香料與完美比例調製而成並展現出各自的風格,並且在享用餐點時也能看到香料在料理中出現。再加上研發的漬物-南洋鳳梨與醃漬檸檬,酸甜香氣與飯食,都讓食物格外美味而下飯。

斐得蔬食有別於葷食,改以植物肉及多層次蔬菜口感,讓餐點格外有特色。 斐得蔬食/提...
斐得蔬食有別於葷食,改以植物肉及多層次蔬菜口感,讓餐點格外有特色。 斐得蔬食/提供

在這裡連吃飯必備的飲料也是用心設計的飲品,作為南洋飲料的特色,奶是不能錯過的元素,餐廳推出一系列的南洋奶茶,從香濃的奶味升華至濃郁的奶茶皆為各種老饕們做設定,喜歡清涼清香風味的朋友也可以選擇我們七葉青茶系列,清新的口感更好的洗滌辛香料的味道,讓你能夠更加享受多種風味的料理,尤其是點選咖哩的朋友推薦您這樣做搭配,喜歡點刺激口感的人鹹檸七將是你最佳的選擇,鹹鹹甜甜的風味讓人欲罷不能,各式飲品除了符合餐食口感,更搭配一年四季氣候炎熱的高雄在地味。

作為南洋飲料特色,奶是不能錯過的元素,餐廳推出一系列的南洋奶茶,從香濃的奶味升華...
作為南洋飲料特色,奶是不能錯過的元素,餐廳推出一系列的南洋奶茶,從香濃的奶味升華至濃郁的奶茶,能滿足老饕們的味蕾。 斐得蔬食/提供

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