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JR東日本推出主廚奢華料理教室 限量報名

本文共899字

經濟日報 徐谷楨

體驗經濟當道,趁疫情緩解,台北JR東日本大飯店推出系列頂級奢華料理教室《Chef’s Kitchen》,由館內全日餐廳〈鉑麗安〉日籍行政總主廚芦浦隆二(Yoshiura Ryuji)主導,首場10月28日登場,將使用來自日本的頂級鮭魚卵等豪華食材,帶領貴賓一起創造奢華的日式美味,限收6位,即日起開放報名。

台北JR東日本飯店的日籍行政總主廚芦浦隆二(左),將在全日餐廳「鉑麗安」的開放廚...
台北JR東日本飯店的日籍行政總主廚芦浦隆二(左),將在全日餐廳「鉑麗安」的開放廚房中,指導貴賓製作道地的日本料理。 業者/提供

鮭魚親子飯。 業者/提供
鮭魚親子飯。 業者/提供

牛舌南蠻味噌燒 業者/提供
牛舌南蠻味噌燒 業者/提供

全日餐廳〈鉑麗安〉主打使用新鮮橄欖油與番茄基底的健康法式料理,全年供應道地日本料理,同時依照季節節慶推出期間限定主題菜單,例如10月是適合親子同享的萬聖節主題餐、11月有受長輩喜愛的感恩節火雞餐、以及12月好朋友聚會理由的聖誕節主題料理。

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《Chef’s Kitchen》將由行政總主廚與貴賓一同在全日餐廳〈鉑麗安〉的開放廚房中,享受一場驚艷味覺的難得體驗。10月28日登場的第一彈,將以日本東北地方的宮城縣為主題,指導3項道地的日本料理。包含使用滿滿日本鮭魚卵製成的鮭魚親子蓋飯「はらこ(harako)飯」、源自宮城縣仙台的當地特色料理「烤牛舌佐南蠻味噌」,以及使用新鮮毛豆與台灣產黑糖特製的仙台道地飲品「毛豆冰沙」,

毛豆冰沙。 業者/提供
毛豆冰沙。 業者/提供

青森蘋果汁蘇打。 業者/提供
青森蘋果汁蘇打。 業者/提供

業者指出,芦浦隆二曾任職於東京代官山法式料理餐廳,並擁有馬爾地夫、紐西蘭、澳洲等世界九國國際飯店料理主廚經驗,以豐富的多國經驗加上頂尖的法式料理手腕,結合台灣多樣化的新鮮食材,演繹出獨特極致的美味,透過珍饈美饌打造飯店與顧客之間的美好聯繫。

芦浦隆二為《Chef’s Kitchen》的六位貴賓準備了來自日本東北地方的伴手禮「田村農場apprimo蘋果汽泡果汁」,回到家就能和家人朋友分享JR東日本大飯店呈現的日本美味。每位參加費用3000元,即日起到10月22日可報名,電話:02-7750-0910。

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