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史上最高年份日本威士忌 山崎55年單一麥芽威士忌珍稀上市

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山崎55年單一麥芽日本威士忌運用獨特的調和工藝,散發檀香木和熟成水果的馥郁香氣,餘韻甘甜而豐富的悠長層次。台灣三得利/提供

本文共1358字

經濟日報 蘇璽文

備受期待的山崎55年單一麥芽日本威士忌全球首次發布會中,三得利表達了對無價時光與日本威士忌創始家族的致敬之意。2020年裝瓶的山崎55年單一麥芽日本威士忌是三得利有史以來最高年份的作品,稱頌了日本1960年代、象徵三得利歷經重大轉變的「昭和」時代。數量極為珍稀的山崎55年單一麥芽日本威士忌,2020年首度在日本發布限量100瓶的相關訊息,獲得全球最頂尖威士忌愛好者的推崇與收藏,本月也將陸續於全球指定市場上市,首發指標市場包括美國、英國、中國大陸和臺灣。而為了履行回饋社會的承諾,Beam Suntory將從每瓶銷售所得中捐款5,000美元給《白橡木計畫》,共計50萬美元,《白橡木計畫》一直以來都致力於推動美國白橡樹森林的永續生態經營。

山崎55年單一麥芽日本威士忌是三得利三代調酒師橫跨時空的大師傑作,1960年在三得利創始人鳥井信治郎(Shinjiro Torii)的監製下蒸餾而成,將酒液置於日本獨特水楢桶中進行陳釀。1964年在三得利第二代首席調酒師佐治敬三(Keizo Saji)監製下,接續採用白橡木桶進行酒液陳釀。而在三得利第五代首席調酒師福與伸二(Shinji Fukuyo)與第三代調酒師鳥井信吾(Shingo Torii)密切合作,運用獨特的調和工藝,充分展現了山崎55年單一麥芽日本威士忌蘊含的厚實深度、複雜性和智慧。威士忌酒液呈現深琥珀色,散發檀香木和熟成水果的馥郁香氣,甜美風味中帶著微苦與水楢桶特有的木質調香氣,餘韻是甘甜而豐富的悠長層次。

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「在調和山崎55年單一麥芽日本威士忌的過程中,靈感來自不斷流逸的時光和『侘寂』──日本人相信不完美終究能促成完美。」福與伸二表示。「雖然我常常視其它特級陳年威士忌為藝術,但我認為山崎55年單一麥芽日本威士忌更像一尊佛像:靜謐而神秘,需要時間來感受真正的內在之美。」山崎55年瓶身為水晶瓶,書法字體「山崎」兩字以噴砂技術精心鐫刻,瓶標燙金砂、髹漆。瓶口以手工製作的越前和紙包覆,並以京都傳統工藝京編繩打結。每瓶酒都裝在日本獨有水楢木訂製而成的木盒裡,盒身髹上駿河漆。

山崎55年單一麥芽日本威士忌臺灣市場建議售價為新台幣1,760,000元。此限量作品為獲獎無數的山崎系列之一,包括山崎® 12年、山崎®18年和山崎®25年單一麥芽日本威士忌。臺灣威士忌愛好者將可透過【Beam Suntory 威士忌愛好會】LINE@官方帳號參加「山崎55年單一麥芽日本威士忌認購權抽獎活動」,每位會員最多享有乙次抽獎名額,詳細參加辦法及其他大獎即將公開,立即加入【Beam Suntory 威士忌愛好會】獲得最新資訊:https://maac.io/1xgfS

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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