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MMHG首推質感系中秋流心月餅茶禮盒

2021-09-06 16:53經濟日報 邱四珍

TASTE by MMHG創辦人林泉(Richie Lin)以及網站新發表產品。...
TASTE by MMHG創辦人林泉(Richie Lin)以及網站新發表產品。 MMHG/提供

旗下擁有米其林以及亞洲50最佳餐廳的MMHG(MUME Hospitality Group)在2021持續開啟新作,推出電商新品牌─「TASTE by MMHG」,首推兩款星級中秋月餅禮盒及限量高檔海鮮燒烤組,即日起官網正式預購。

首推商品為節日限定中秋禮盒,以精緻餐飲中「Pairing」概念為研發主軸,創作出顛覆傳統口味的「茶月和鳴」(NTD1880元/ 組)以及「月飲中秋」(NTD680元/ 組)兩款禮盒,除了使用台灣在地食材研製的流心月餅,消費者還可以享受由精選調茶師特選的台灣風味茶款,讓月餅的獨特風味與台灣茶香搭配出多層次的口感。

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MMHG旗下餐廳COAST主廚傑薩德・帕德正在創作新產品「經典泰醬燒烤組」。 M...
MMHG旗下餐廳COAST主廚傑薩德・帕德正在創作新產品「經典泰醬燒烤組」。 MMHG/提供

除此之外,主打沿岸料理的旗下餐廳COAST也趁勢推出第一款商品「經典泰醬燒烤組」(NTD3880元/組),主打原味火烤海鮮搭配特製沾醬,讓饕客們在中秋烤肉外多了另一個獨特且鮮美的選擇。

「TASTE by MMHG」以不設限的態度,結合各國主廚的創意結晶,打造顛覆想像的世界級產品。

最初之所以會興起在網路上成立電商的想法,源自於MMHG集團創辦人林泉(Richie Lin)想要提供更完整用餐體驗,以及給予團隊更大舞台的初衷。

「在顧客進來MMHG(MUME Hospitality Group)旗下的餐廳時,同事們一定會事先做好準備,讓顧客擁有絕佳的用餐體驗,這是MMHG的DNA,也是TASTE這個新品牌的精神。同時,我們提供廚師一個更廣闊的舞台,探索食品的無限可能:每樣產品的誕生,皆是根據食材特性以及每位內場團隊同仁的生活經歷,調製出的最佳風味。」

林泉表示,MMHG(MUME Hospitality Group)為了實踐這個理念,便於今年八月正式發表新電商網站─taste.mmhg.co,旗下商品除了包含餐廳製作的產品,也有全新品牌,致力讓世界認識臺灣,同時將最真實的異國風味帶進臺灣,以不設限的態度,結合各國主廚的創意結晶,其中,來自泰國的COAST主廚傑薩德・帕德便以自身的背景創作出適合所有海鮮的經典泰醬,由餐廳團隊親手熬製而成,風格鮮明強烈卻平衡,適合所有海鮮類,讓每一個入口的瞬間都充滿驚喜,並打造顛覆想像的世界級產品。

中秋月餅系列 以環保、在地食材以及精選茶品, 品茗賞月食餅一次滿足

今年TASTE by MMHG使用環保厚紙材質打造簡約、精緻的月餅外包裝,其中「茶月和鳴」以月盈月缺、品茗以及三款特選月餅為核心打造三層結構式禮盒,可以當作日常收納展示,讓禮盒增加二次使用的環保性,更加多元實用。

TASTE by MMHG創作出顛覆傳統口味的「茶月和鳴」(NTD1880元/組...
TASTE by MMHG創作出顛覆傳統口味的「茶月和鳴」(NTD1880元/組)以及「月飲中秋」(NTD680元/組)兩款禮盒。 MMHG/提供

至於月餅則集結三款流心月餅,包括以質地柔軟的馬斯卡彭為基底,搭配法國的草莓果泥的「草莓 / 馬斯卡彭起司」、來自斯里蘭卡的椰漿融合細緻椰絲,搭配新竹尖石的馬告,在醇厚中帶入近似檸檬的清新香氣的「芒果 / 椰子 / 馬告」,以及選用70%的苦甜巧克力,加上主廚特製焦糖醬,風味甜而不膩的「巧克力 / 焦糖 / 海鹽」。

至於內盒依據各個風味集結台灣在地「東方美人茶」、「金萱烏龍茶」、「鐵觀音」三款午茶搭配的組合。有傳統,有創新,像是一場驚喜的味蕾饗宴。

不侷限框架,多元嘗試的精神

「身為廚師不能夠讓食材的特性變成侷限自己的框架。」這是創辦人林泉一直相信的信念。也因此不管是在味道、搭配,甚至是通路,TASTE by MMHG都做了不同的嘗試。除了透過官網販售,也與PChome電商平台以及新光三越百貨通路聯手銷售中秋節禮盒,與各個平台以不同角度的專案合作,不僅可以讓消費者有更多通路可根據個人需求購買,對於團隊的創新以及協作也有更不一樣的視野以及想法。

TASTE by MMHG官網:https://taste.mmhg.co/

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