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職牛Zhi Niu 60天乾式熟成牛排觸動靈魂

2021-08-03 16:58經濟日報 邱四珍

店內裝潢花費350萬,60天乾式熟成牛排,職牛牛排吸引不少老饕到花蓮品嚐。 職牛...
店內裝潢花費350萬,60天乾式熟成牛排,職牛牛排吸引不少老饕到花蓮品嚐。 職牛/提供

花蓮「職牛Zhi Niu」是頂級牛排餐廳,店內裝潢花費350萬,60天乾式熟成牛排是其特色,牛排一客約1200-6500元左右,壽星打6.5折,雙人餐85折。創辦人Brandon本身美國長大,是牛排愛好者,特別和著名肉商-美福買進美國極黑和牛SRF,並以一台國產車的價格買了專業乾式熟成設備來製作牛排,在花蓮地區有「牛排界的勞斯萊斯」美稱,吸引不少老饕前往。

上等的牛排,搭配經由威士忌乾式熟成牛排搭配葡萄酒,吃進去無法形容的五感六覺瞬間在舌尖爆發,不僅是牛肉一絕,紅酒跟威士忌更是老闆滿心推薦,如果做牛排也是一種藝術,花蓮的「職牛Zhi Niu」,有相當的國際水準,讓人一吃如身置美國加洲牛排館,而熟成牛肉,極致饗宴,更是瞬間讓食神歸位,假設牛排也能參加美食界的奧運會,「職牛Zhi Niu」已穩拿金牌。

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職牛牛排從美福買進美國極黑和牛SRF,防疫期間可以六人包場。 職牛/提供
職牛牛排從美福買進美國極黑和牛SRF,防疫期間可以六人包場。 職牛/提供

神密部落客到訪一吃表示,這牛排的等級,我可以從台北特別下花蓮,就算當天來回不賞花蓮美景,到此一吃已足矣。「職牛Zhi Niu」讓人相當好奇,為何大膽開在花蓮?打開網路評價,疫情期間,也有不少民眾預約,店家更採梅花座,甚至還有北部特別來的顧客,裝潢350萬的店家,才搭得起職牛的國際水準,每一個人吃到不只是牛排的口感,而是靈魂的極致享受。

「職牛Zhi Niu」有不少知名部落客跟名人進駐,節目愛玩客更特別採訪,主持人小鐘吃了都捨不得開口,現在疫情,職牛更貼心主推六人用餐,就讓你包場,高檔餐酒饗宴,讓你吃了安心又自在。店內雖是中高價的牛排,不過符合國際水準,牛排共有SRF極黑和牛老饕牛排、極黑和牛金牌巴菲特紐約客、澳洲300天安格斯黑牛、USDA Prime自然牛肋眼、還有主打Dryage 乾式熟成澳洲M7 巧克力和牛牛排、60天乾式熟成紅屋牛排,不吃牛的也有法式小羔羊、鴨胸、豬排。

職牛引進美福進口的美國極黑和牛SRF,讓祕密部落客跟愛玩客驚豔,牛排水準堪稱國際...
職牛引進美福進口的美國極黑和牛SRF,讓祕密部落客跟愛玩客驚豔,牛排水準堪稱國際等極。 職牛/提供

雖然疫情衝擊,「職牛Zhi Niu」私廚料理的空間,解封前可是一位難求,目前也有推出壽星專案,Brandon表示,自己的經營精神是學習壽司之神,就像連鎖壽司店有上百家,但經典只會有一家,所以在專業上,每道菜細節都需要做到極致,也不怕挑嘴的客人,只求突破每一次來讓客人都驚艷。

職牛Zhi Niu地址: 970花蓮縣花蓮市中正路474號2樓,預約電話: 0905-197-277

職牛Zhi Niu粉絲團:https://www.facebook.com/ZhiNiuSteakHouse/

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