親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

漳州台商投資區出現新冠確診病例 全區列為「管控區」 14:39

鴻海發行無擔保普通公司債 總額154億 15:58

台南晶英聯手統一 推出法式生吐司、濃醇抹醬

2021-07-29 14:04經濟日報 黃啟銘

超夯「生吐司」再添生力軍!台南晶英酒店與統一集團經數度合作培養絕佳默契,劃破國界再次以「極光奶油」,追趕熱潮推出法式「松露生吐司」及以浪漫水都為靈感的「威尼斯生吐司」,兩款異國風味的商品,搭配三款純手工巧克力鴨肝、味增焦糖與栗子奶油的「濃、醇、厚」抹醬,在日式烘焙基礎下注入歐式靈魂,大大滿足新世代的味蕾。法式生吐司兩入裝嚐鮮價160元,另提供整條販售250元起,手工抹醬組三入售價180元,8月2日起於台南晶英一樓外賣中心及網路商城同步開賣,凡取貨兩天前於網路商城預購,再享八折優惠(https://lihi1.cc/jn7OF)。

台南晶英「威尼斯生吐司 」,每條售價250元。
台南晶英「威尼斯生吐司 」,每條售價250元。

台南晶英首推「濃、醇、厚」手工抹醬組,每組三入售價 180元。
台南晶英首推「濃、醇、厚」手工抹醬組,每組三入售價 180元。

源自日本的「生吐司」一詞,並非形容吐司熟度,而是麵包出爐後不需回烤即能品嘗其最原始的美味,製作過程採用低溫發酵,將黃金比例的湯種麵糰靜置一宿等待熟成,過程達到充分鎖水與保濕,經烘焙後口感才會蓬鬆且不乾澀,輕柔細緻的質地,越嚼越香,讓人十分著迷。台南晶英法籍西點行政主廚羅倫及統一文世成師傅經過多次合作交流,總能從異國烘培背景中,各自發揮所長達到一加一大於二的綜效,激盪出全新獨到的風味。

推薦

台南晶英全新力作「法式生吐司」,兩入裝嚐鮮價160元。
台南晶英全新力作「法式生吐司」,兩入裝嚐鮮價160元。

首款松露生吐司特以世界冠軍極光奶油融合法式經典高級松露,撥開吐司立刻感受若隱若現的清爽不油膩奶香與松露獨特的氣味交織一同,咬下時以深沉而溫柔姿態展現,細膩不失彈性,緩緩在嘴裡化開,每一口既鮮明又獨特,像極了法國女人不刻意卻擁有令人無法抵擋的魅力。另一款匯集義大利飲食精神的威尼斯生吐司,製作時在麵糰中添入羅勒及橄欖油增添香氣,透過紫薯粉將雪白的麵包體染成淺紫色,最後再用乳酪丁、核桃提升咀嚼時的層次感,若以「自由又隨性的義式風情」形容之,很是恰如其分。

「法式生吐司」,搭配三款純手工「濃、醇、厚」抹醬,激盪出全新獨特口感。
「法式生吐司」,搭配三款純手工「濃、醇、厚」抹醬,激盪出全新獨特口感。

作為午茶點心外,生吐司也非常適合做為翌日早餐,只需簡易加熱,就能嚐到如現烤般的口感,為增加味覺豐富度,主廚羅倫首次嘗試製作三款純手工「濃、醇、厚」抹醬,巧克力鴨肝醬以大人味的煙燻巧克力結合濃郁鴨肝醬,再倒入松露油漂亮收尾,大幅提升整體質感;再來是味增焦糖醬,為迎合現代人追求健康、不過分甜膩的口味,特以味噌發酵後的特殊香氣揉進金黃焦糖裡,鹹中帶甜相當耐人尋味,最後栗子奶油醬則是將栗子醬與奶油拌至濃稠滑順,其中清甜的堅果香在海鹽的點綴下更是突出。生吐司俱有單吃即美味的特性,再搭配薄薄一層抹醬,即可達到完美加乘的效果。

A- A+

相關新聞

大摩首席釀酒師理查 獨獻台灣 10/7線上百人品酩逸談2021-09-17
「2021德國啤酒節」柏克金啤酒餐廳推出周末限定套餐2021-09-16
微風超市「經典20」感動同慶 週年慶精品展!「愛瑪仕紅寶石葡萄」登場2021-09-14
Benromach 40 年斯佩賽單一麥芽蘇格蘭威士忌 全台限量90瓶2021-09-14
桂冠花生湯圓x鹿港天后宮 線上祈福讓好事發生2021-09-14
金車柏克金餐酒集團推出頂級烤肉限定禮盒2021-09-11
取消內用 宏匯廣場「安心帶」提供美食外帶2021-09-09
2021台灣高山茶王春茶競賽出爐 「澧瀜號」獲獎無數 成受矚目贏家2021-06-05
挺小資!珍煮丹「挺你當老闆」優惠百萬加盟計畫展開2021-02-18
WACKYBOYS反骨男孩 多角化經營 Arpai餐酒館再戰台北東區2021-01-29
Breeze Super微風超市:頂級日和牛、美牛小排熱銷榜 宅烤搶中秋商機!2021-09-17
吉豚屋限時中秋套餐86折 最多省159元2021-09-14
何京寶地表最強 無敵滷味限時大放送2021-09-10
大古輕量鑄鐵手沖壺 「鐵」定讓咖啡更好喝2019-07-26
迎中秋假期 高雄翰品酒店推大啖鵝肉住房專案2021-09-15
「初粽」飄香一甲子 家傳工法傳遞古早好滋味2021-09-11
防疫在家煮 美國漢美馳氣炸烤箱減油80% 健康又美味2021-09-15
中秋烤肉優選 高雄福華大飯店推外帶組合2021-09-10
MMHG首推質感系中秋流心月餅茶禮盒 2021-09-06
南霸天《茶の魔手》青茶年賣上億杯 北部民眾敲碗展店2021-08-26
皇家禮炮「王者之鑽」皇室傳承成就新奢典範2021-08-03
蘇格蘭低地之王Rosebank 玫瑰河畔30年單一麥芽威士忌 台灣限量上市2021-07-19
米其林名廚操刀 半島酒店月餅傳統添新意 2021-06-30
金萱春茶首批入庫! 澧瀜號鄭旭騰:乾旱產量少 行家必搶2021-05-06
「WeClassic唯典客」主廚陳漢聲:將食材的原貌來賦予私廚新面貌!2021-03-25
史上最高年份日本威士忌 山崎55年單一麥芽威士忌珍稀上市2021-09-17
中秋送禮策略行銷借力使力 悄蕴茶食引爆今夏潮禮2021-09-17
JOHNNIE WALKER 三國系列最終章《三國問鼎》限定版 展現氣宇軒昂樣貌2021-09-17
台灣麒麟KIRIN「午後の紅茶」聯名迪士尼 限定組全台ELEVEN門市登場2021-09-17
限時4天 遠雄廣場秋遊購 滿千送百搶中秋商機2021-09-16
2021 TSCA日日金杯 抗疫優惠咖啡88折起2021-09-15
格蘭利威 X 亞伯樂 首創品藏單桶品酩會 限量40席2021-09-15
中秋連假品酩計畫!格蘭父子推居家浪漫過節2021-09-15
格蘭利威與國際名廚江振誠聯手「台味覺醒」 獨獻台灣2021-09-15
安心內用!新北市9/16日鬆綁 王品集團即刻開放預約2021-09-15
秋蟹/凱達主廚戴于益出手 萬里蟹入菜勾饕客2021-09-15
環保型爪蓋 實踐減塑確保食安2021-09-13
Heineken x Helinox 露營「星」體驗 華山快閃活動展開2021-09-11
引日本百年鹽麴技法 日出川食補料理14日開幕2021-09-11
中壢SOGO 23年生日慶 嶄新賣場全新感受2021-09-10

熱門文章

捐贈防疫物資 高師大吳連賞頒感謝狀致謝2021-09-17
台灣麒麟KIRIN「午後の紅茶」聯名迪士尼 限定組全台ELEVEN門市登場2021-09-17
iPhone 11狂降價 128G只要17,890元2021-09-17
挺國旅、撐場站、顧台灣 正國會立委「振興觀光運輸、活化經濟就業」記者會2021-09-17
南臺灣食安論壇南臺科大登場2021-09-17
首家民營銀行-新光銀行「青埔分行」喬遷新開幕2021-09-17
工業局攜手國際半導體產業協會、美國在台協會 為產業注入國際新動能2021-09-17
台中銀行響應節能減碳 中秋四天假期關燈愛地球2021-09-17
高雄銀行助攻高雄券 回饋加碼最高1000元2021-09-17
屏東大學攜手晁陽農產科技 共推永續能源與食農教育2021-09-17
國際中橡集團2021循環經濟技術論壇 落實產業高值化2021-09-17
JOHNNIE WALKER 三國系列最終章《三國問鼎》限定版 展現氣宇軒昂樣貌2021-09-17
龍巖捐贈金獎主廚中秋月餅 關懷受虐婦女與孩童2021-09-17
攝護腺癌增速第一 好神刀精準打擊2021-09-17
振興券綁遠銀卡 回饋HAPPY GO點數最高15倍2021-09-17
史上最高年份日本威士忌 山崎55年單一麥芽威士忌珍稀上市2021-09-17
第26屆國家品質獎得獎名單出爐 16名榮獲獎項2021-09-17
嘉義縣築巢引鳳 翁章梁: 2025轉型成為農工大縣2021-09-18
台中銀辦天威公寓大廈8億元聯貸案 為學子打造好居環境2021-09-17
台灣大最愛果粉 iPhone 13專案價0元2021-09-17
響應政府振興觀光產業 券券好用在星級旅館2021-09-17
私校優良教師表揚大會 720人傑出貢獻獲肯定2021-09-17
宅經濟發威 疫情微解封後創業新潮流2021-09-17
工具機公會今(17)日舉辦線上「SaaS微服務發表會」推SaaS微服務 帶領產業數位轉型2021-09-17
中秋送禮策略行銷借力使力 悄蕴茶食引爆今夏潮禮2021-09-17
東南科大飛鷹隊 勇奪兩岸大學生電競賽總冠軍2021-09-17
政府產業攜手合作 邁向產業淨零轉型2021-09-17
統領廣場3週年慶回饋超有感 9/23起跑2021-09-17
網路行銷煉金師葉威志 以網路翻轉人生2021-09-17
五倍券中秋後開放綁定 個人綁定後將不得更改2021-09-17
鹹良好物嚴選二十樣當地商品上架電商平台2021-09-17
Breeze Super微風超市:頂級日和牛、美牛小排熱銷榜 宅烤搶中秋商機!2021-09-17
保時捷純電車主福利 晶華提供專屬充電服務 2021-09-17
2021最浪漫手搖「雲找茶」熱烈加盟中!疫情期間0加盟金、還送紓困補助10萬元2021-09-17
商圈金店釋出多 加盟創業先卡位2021-09-17
冠捷攜新竹臺大分院 打造智能新視界2021-09-17
朝陽攜霧峰分局打造校園安全網 學生看得到2021-09-17
黃天樺記憶方塊 新竹美術館展出2021-09-17
亞洲小型股 掌握內需消費與科技創新商機  2021-09-17
從職福金支出的員工福利竟也可能是企業隱形成本?2021-09-17

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!