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礁溪長榮鳳凰酒店 掛爐烤鴨、麻辣鍋開放外帶外送

2021-06-16 15:31經濟日報 徐谷楨

就算不能到餐廳,在家也要吃好料。宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店,位於礁溪轉運站附近,外帶及外送餐點服務受到好評,進一步推出「掛爐烤鴨二吃」、「鳳凰麻辣鍋」,還有原本宵夜限定的「鳳凰牛肉麵」,999元起。

傳承北京全聚德技藝的掛爐烤鴨。 礁溪長榮鳳凰酒店/提供
傳承北京全聚德技藝的掛爐烤鴨。 礁溪長榮鳳凰酒店/提供

鳳凰牛肉麵。經典紅燒口味。 礁溪長榮鳳凰酒店/提供
鳳凰牛肉麵。經典紅燒口味。 礁溪長榮鳳凰酒店/提供

鳳凰軒的掛爐烤鴨傳承北京全聚德技藝,鴨肉鮮嫩、味美香甜,鴨皮香脆、肥而不膩,第一吃搭配Q彈手工荷葉餅,包上蔥段、黃瓜、甜麵醬,是經典不敗的吃法;第二吃為鴨架湯,大火熬煮出濃醇鴨香,配上古早味酸菜結,讓湯頭清爽甘甜不油膩,喝完唇齒留香,回味無窮。外帶「掛爐烤鴨二吃」999元,可供3到4人享用。

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另一招牌餐廳「煙波亭」的鳳凰麻辣鍋也可外帶了,共2種湯底選擇:招牌「秘製清油湯底」,延續重慶小天鵝的正宗川味,麻辣鮮香、湯頭醇厚;「新馬叻沙湯底」使用數十種香料,完美結合蝦醬與椰漿,呈現道地南洋風情。

煙波亭鳳凰麻辣鍋推出外帶服務。 礁溪長榮鳳凰酒店/提供
煙波亭鳳凰麻辣鍋推出外帶服務。 礁溪長榮鳳凰酒店/提供

3種食材組合-「無肉不歡組合」包含美國極黑和牛、美國雪花牛、荷蘭豬五花、雞腿肉等共1公斤的肉品,滿足喜歡大口吃肉的饕客們;海鮮控可以選「海鮮肉肉組合」,包含美國牛背肩、美國雪花牛、小花枝、加拿大淡菜、白蝦等海陸豐富食材;「火鍋必吃組合」則提供美國雪花牛、白蝦、新竹貢丸、蛋餃、凍豆腐、豬血糕、雞絲麵這些經典火鍋料。任選一湯底與一食材組合,外帶自取999元,可供3到4人享用。加購食材每組另計680元起。

原本僅夜間宵夜限定的鳳凰牛肉麵,也列入外帶外送菜單,為紅燒口味,嚴選美國牛腱心,由主廚長時間燉煮,軟嫩入味,湯頭以牛大骨與數種香料熬製,並加入秘製牛油,讓口味層次再升級,手工麵條Q彈不爛,成就經典好味道。

連上長榮鳳凰酒店購物平台「買東東」即可訂購,或電洽03-9100988#2861。

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