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格蘭菲迪「12年天使雪莉」與「22年雪莉之王」 榮獲特優金牌

2021-06-09 15:08經濟日報 蘇璽文

格蘭菲迪「12年天使雪莉」、「22年雪莉之王」 雙雙榮獲2021 ISC特優金牌...
格蘭菲迪「12年天使雪莉」、「22年雪莉之王」 雙雙榮獲2021 ISC特優金牌。格蘭父子/提供
世界指摽單一麥芽威士忌品牌-格蘭菲迪Glenfiddich,繼原創系列「台灣精神埔桃酒風味桶」勇奪多項國際大獎之後,格蘭菲迪於2021「ISC國際烈酒競賽」再傳捷報,由台灣團隊提出構想、協助開發的格蘭菲迪12年「天使雪莉」、22年「雪莉之王」單一麥芽威士忌,首度參賽便雙雙獲得最高殊榮「Double Gold」特優金牌,讓台灣團隊揚眉吐氣,見證如何用台灣的力量影響蘇格蘭酒廠,打造屬於台灣的金牌。

業界規模最大的英國倫敦國際烈酒競賽ISC-International Spirits Challenge創立於1995年,每年收到來自世界各地近70個國家/地區,超過1,800個參賽作品,由蘇格蘭與世界知名酒廠的專業人士組成公正的評選小組,是國際公信力和關注度最高的烈酒賽事,地位相當於烈酒產業的世界盃。近期ISC正式公布第26屆獲獎名單,全世界獲獎最多的單一麥芽威士忌品牌格蘭菲迪於本屆ISC大放異彩,一舉拿下10面金牌、3面銀牌的傲人佳績,此外,更是憑藉格蘭菲迪兩大新作「12年天使雪莉」、「22年雪莉之王」單一麥芽威士忌,榮獲比金牌更高的榮譽大獎-「Double Gold」特優金牌,首度參賽即有一鳴驚人的亮眼表現,再再應證了格蘭菲迪領路者先鋒的核心精神。

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台灣多年來一直是蘇格蘭單一麥芽威士忌的一級戰區,國人對於雪莉桶風味的狂熱也促使著各大酒廠持續尋求,並發掘風味的可能性。格蘭菲迪不斷思考如何在經典基礎上賦予新意與特色,不僅能維持格蘭菲迪富含清新果香氣息的酒廠風格,又能突顯台灣人喜愛的雪莉桶風味。於是台灣團隊攜手首席調酒師布萊恩金斯曼(Brian Kinsman)精心合作,與蘇格蘭酒廠經過無數次的測試與討論,透過不斷的探索與嘗試後,費時兩年,終於在傳統的桶陳方式上進一步延伸,嚴選來自西班牙、數量珍稀的雪莉酒桶為威士忌陳年,孕育出兩款風味極致美妙的雪莉桶威士忌:格蘭菲迪12年天使雪莉單一麥芽威士忌、與格蘭菲迪22年雪莉之王單一麥芽威士忌,如今獲得ISC「Double Gold」特優金牌大獎肯定,可以說一切的努力都是值得的。

格蘭菲迪台灣團隊除了投入大量心血參與產品本身的開發之外,產品的命名也全然主導,為產品定義一個對消費者有意義、又容易記憶的酒款名稱,十分地關鍵。無論是以Amontillado雪莉酒桶來熟成格蘭菲迪12年「天使雪莉」,還是選用西班牙的Palo Cortado 雪莉酒桶進行過桶的格蘭菲迪22年「雪莉之王」,都遇上了難以發音溝通與被記憶的困境,然而台灣團隊就該款威士忌命名,是否依循業界慣例,直接音譯為雪莉風味桶命名,也有不同的思考。

「天使雪莉」的命名靈感,取材自Amontillado雪莉酒的釀造過程。雪莉酒熟成之初,液面會由一層酒花(Flor)的物質所覆蓋,隔絕了空氣,Amontillado的特別之處在於這層酒花因種種不可預期的意外開了缺口,因而開始產生氧化熟成,造就獨特風味,而這無法人為的操控的「天意」,正宛如被天使偷嚐了一口的意象!另一款專為大中華區市場開發的格蘭菲迪22年「雪莉之王」,以西班牙赫雷茲的Palo Cortado 雪莉酒桶進行過桶,台灣團隊深入了解雪莉酒製程,大膽引用於赫雷斯雪莉酒監管委員會理事長Beltrán先生的介紹,有「雪莉酒之王」稱號的Palo Cortado,不僅蘊含 Amontillado 的芬芳,又帶有 Oloroso 的酒體與厚實感,集結了雪莉酒的精華,更加細緻、完美且迷人。而這款以Palo Cortado 雪莉酒過桶的格蘭菲迪22年威士忌,便得名為「雪莉之王」。

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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