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端午節/士林萬麗近2千顆粽子完銷

2021-06-08 17:55經濟日報 徐谷楨

台北士林萬麗酒店(Renaissance Taipei Shihlin Hotel)推出的端午粽,在許多顧客回購下,上市一個月多來,近2千顆完銷。士林萬麗主廚精心打造的「經典招牌粽」,將陳香滷肉加入「三蒸三曬」的梅乾菜、自製鹹蛋黃,以及鮑魚汁滷製的配料,滋味濃郁卻不油膩,是一大亮點。

「萬粽選麗」經典招牌粽。 萬麗酒店/提供
「萬粽選麗」經典招牌粽。 萬麗酒店/提供

「萬粽選麗」綠豆沙甜粽。 萬麗酒店/提供
「萬粽選麗」綠豆沙甜粽。 萬麗酒店/提供

士林萬麗酒店餐飲部總監鄭佳睿表示,在規畫端午節「萬粽選麗」禮盒時,推出3款粽子,特別以混搭方式組合,喜愛雙重享受的民眾可以選擇經典招牌粽與綠豆沙甜粽的鹹甜綜合6入組(2種口味各3入,售價1,099元);偏好高級海陸美味者可選擇萬珍美饌粽2入組(售價1,099元)或萬珍美饌粽2入搭配萬麗XO醬1罐組合(售價1,399);粽子之外,萬麗軒主廚特調的萬麗XO醬也推出2罐裝禮盒,每組售價1,299元。

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即便疫情影響,民眾減少外出聚餐,時近端午佳假,也可在家透過不同風味的粽子感受節慶氛圍,或是送禮給親友、客戶。士林萬麗表示,端午「萬粽選麗」禮盒上市1個多月以來,經典招牌粽、綠豆沙甜粽、萬珍美饌粽,加上萬麗XO醬等各品項,總計已銷售超過3,400個。

「萬粽選麗」綠豆沙甜粽。 萬麗酒店/提供
「萬粽選麗」綠豆沙甜粽。 萬麗酒店/提供

萬麗品牌保冷袋。 萬麗酒店/提供
萬麗品牌保冷袋。 萬麗酒店/提供

業者分析,今年的萬麗品牌保冷袋以典雅藍作為主體色調,手提把選用柔和的深黃色,做出撞色高級感,消費者詢問度高。配合節慶活動,只要訂購任一款端午節禮盒,或者單筆購買經典招牌粽、綠豆沙甜粽滿6顆,就送價值250元的萬麗品牌保冷袋一份,也是加分賣點。

至於粽子的美味秘訣,則是來自士林萬麗宴會主廚陳名群的堅持,雖然市面上各種創新粽子爭奇鬥艷,但他保留傳統經典風味,從烹調手法、食材提升口感層次,像是在粽米加入自製的櫻花蝦醬,用櫻花蝦、干貝、蝦米、蝦粉及乾蔥調製,拌入長糯米中,炒出香氣再蒸熟,使米粒彈潤順口、散發鮮香海味。

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