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艾雷島冠軍酒廠布納哈本 攜手IG界最強牛排館 推出 限定聯名

2021-05-10 10:22經濟日報 張瑞文
布納哈本托奇亞
  • 蘇格蘭

2021年在「世界威士忌大賞WWA」再度蟬聯艾雷島冠軍酒廠的布納哈本,向來以淡雅輕柔、具有淡淡海風鹹味的風格聞名於世。而在IG界「#台北牛排館」hashtag拿下第一位的話題名店Smith & Wollensky Taipei,來自紐約曼哈頓,擁有眾多名人加持:股神巴菲特最愛、電影《穿著Prada惡魔》總編輯米蘭達指定必吃,位於微風南山47樓的台北店,極致表現出美式牛排的豪邁厚味精神。今年春夏,一場由威士忌界與美食圈王者強強聯手的盛事,究竟會迸發出怎樣的美味詩歌?

威士忌界與美食圈王者強強聯手,威士忌牛排再創厚味新高標

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料理與威士忌之間的親密關係,餐酒搭是基本盤,以酒入菜則將美味帶往另一種新穎華美的境界,浪漫詮釋1+1大於2的美味關係。

獨門乾式熟成技術是Smith & Wollensky的靈魂,銷魂滋味令老饕為之瘋狂。而台北店開發的「威士忌乾式熟成牛排」更是大受歡迎,美國四周熟成牛肉外加兩周威士忌酒熟成牛排,賦予乾式熟成牛排更加不凡的魅力,當季才吃得到的限定版料理,讓味蕾感受尊榮款待。

即日起~2021年6月30日,Smith & Wollensky特地攜手布納哈本單一麥芽威士忌,讓台北店才吃得到的招牌「威士忌乾式熟成牛排」更臻於完美!為了演繹最佳風味,布納哈本品牌大使Jackie李淂躍精心挑選了「布納哈本托奇亞單一麥芽威士忌」入味,本身也是牛排控的他表示:「TOITEACH A Dhà在蘇格蘭古蓋爾語中是『煙醺續章』的意思,這支小批次酒款兼具泥煤煙燻風味、Oloroso雪莉桶及帶有些許波本桶風味,有著特殊的淡淡海風鹹味和煙燻堅果香氣,遇上S&W乾式熟成牛排迷人煙燻的滿盈香氣,不但在味譜上能相互呼應產生共鳴,更能各自發光,豐富舌尖層次滋韻,帶來截然不同的風味!」

布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼,乾式熟成牛排華麗轉身的味濃甘美

在牛排乾式熟成過程中,以充滿花香、果香、煙燻堅果香氣的「布納哈本托奇亞單一麥芽威士忌」作為酵素引子緩緩延展,軟化肉質及牛筋,最後充分呈現出軟嫩與嚼勁並俱的絕佳口感。如此經歷繁複工序才得以為饕客們獻上的「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」,滋味比起一般熟成牛排更為醇厚,上桌瞬間就能感受到濃烈的香氣。

賞味建議以三分熟為佳,入口時,托奇亞迷人的泥煤味化作煙燻香氣,襯托出肋眼的濃郁脂香,使得乾式熟成的風味層次更加立體豐富,且表皮香酥,愈咀嚼愈有肉味,加上尾段出現的雪莉風桶甜味與肉汁一同在口中迸發,層疊出每一口深沉的愉悅歡快,堪稱奢侈的味覺享樂,為牛排畫下甜美句點!

喝威士忌是一種態度,品味牛排是一種信仰,「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」一次滿足你對兩者的所有美好想望,推薦在店內單點一杯「布納哈本12年」微醺佐佳餚,讓甜美雪莉風味及細緻胡椒⼝感,巧妙平衡牛排油脂並提升風味,加上近在咫尺的台北 101 奢華窗景,氣氛滿點。

為了慶祝這份空前無敵的賞味,布納哈本 × Smith & Wollensky Taipei 更推出期間限定優惠活動,成就令人值得細細品味的燦爛食光:

➣即日起~2021年6月30日於Smith & Wollensky Taipei店內單點「布納哈本托奇亞威士忌帶骨肋眼」,贈送「布納哈本12年」單杯

Smith & Wollensky特地攜手布納哈本單一麥芽威士忌,讓台北店才吃得...
Smith & Wollensky特地攜手布納哈本單一麥芽威士忌,讓台北店才吃得到的招牌「威士忌乾式熟成牛排」更臻於完美。 業者/提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

布納哈本托奇亞 蘇格蘭
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