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台北福華蓬萊邨 推廟口小吃宴

2021-02-22 10:26經濟日報 台北訊

基隆廟口「龍蝦三明治」轉為宴席菜色。業者/提供
基隆廟口「龍蝦三明治」轉為宴席菜色。業者/提供

台北福華大飯店的「蓬萊邨」台菜餐廳,以古早味台菜為主力,主廚王永宗的「台灣廟口桌菜宴」受到好評,8道寶島古早美味,將台灣由北到南知名廟宇的代表料理入菜,其中宜蘭城隍廟著名的「紅糟炸魷魚」、基隆廟口「龍蝦三明治」,主廚運用巧思轉化為新型態,美味趣味兼具。

海鮮類還有「奶油焗紅蟳」、「沙茶魚頭煲」、嘉義先天宮「干貝蚵嗲酥」,品嘗海味的同時、港邊風情躍然舌間。雲林「當歸鴨麵線」與台南「清燉牛肉湯」呈現台灣日常市民美食,湯頭濃郁全靠食材本身滋味與主廚燉煮工夫,純樸無添加。

推薦

古早味甜點「蕃薯椪、芋頭丸」,使用台灣最常見的番薯與芋頭加入主廚的巧思,蕃薯椪加入花生醬內餡,芋頭丸加了棗泥,甜而不膩,可口滋味讓人上癮。

吸睛的「龍蝦三明治」師傅選用龍蝦肉將食材大升級,其中搭配的小番茄用蘋果西打和化應梅醃製,再放入日本黑豆和小黃瓜增添清爽感,溫泉蛋相伴一旁最後淋上芒果泥沙拉醬,口感提升,十分對味。

這次台北福華蓬萊邨網羅全台廟口知名小吃,完全顛覆「小吃小食」的既定概念,趕快約一波品嘗台灣美食的魅力吧。

蓬萊邨「台灣廟口桌菜宴」超值優惠每桌10人12,000元,加收一成服務費,須預訂。

基隆廟口「龍蝦三明治」轉為宴席菜色。業者/提供
基隆廟口「龍蝦三明治」轉為宴席菜色。業者/提供

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