親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

麥當勞考慮將AI子企業Dynamic Yield局部出售 18:36

大陸搶購日本二手晶片製造機 行情上揚比全新機貴 16:56

御廚料理 桃花源餐廳彰化北斗店開幕

2021-01-26 19:20經濟日報 李福忠

由蔣經國總統御廚曾道政創立,雲林斗六知名餐廳,以福州料理、江浙名菜見長的「桃花源餐廳」,繼嘉義大雅路蘭潭水庫旁成立嘉義店後,日前正式揮軍北上,於彰化北斗成立北斗店,並融入北方麵食及點心,讓彰化鄉親也能就近品嚐江浙、福州料理、北方特色點心及麵食等道地中華料理。

背景大有來頭,以福州料理、江浙名菜見長的「桃花源餐廳」,為讓彰化鄉親也能就近品嚐...
背景大有來頭,以福州料理、江浙名菜見長的「桃花源餐廳」,為讓彰化鄉親也能就近品嚐江浙、福州料理、北方特色點心及麵食等道地中華料理,特於彰化北斗鎮斗苑路市中心開設桃花源餐廳北斗店。 李福忠/攝影

曾道政為福建福州人,民國初年師承滿清宮庭「魯氏」名師,抗戰時期隨戴笠將軍走遍大江南北,見識到中華料理豐盛面貌,來台後更經歷美軍顧問餐廳、台北圓山飯店、嘉義明故宮餐廳、新營狀元樓等主廚工作。

推薦

「桃花源餐廳」目前已由第三代接手,從第一代曾道政習藝迄今,已傳承超過90年,且堅持傳統做法,保留道地料理風味,更廣受饕客們喜愛,每逢假日更是一位難求。

第三代傳人曾紹威表示,過去要品嚐道地北方點心、麵食都要到大飯店,因此坐落彰化北斗鎮斗苑路市中心的桃花源餐廳北斗店,除保留傳統江浙及福州料理的宴席大菜方式外,更與京城北方麵食館合作,使用頂級食材,以現點、現做方式,讓民眾不需到大飯店,也能品嚐北方特色點心及麵食。

桃花源餐廳北斗店獨家創意料理,饕客必點招牌點心「蠔油鮑魚扣燒賣」(上)及「京城牛...
桃花源餐廳北斗店獨家創意料理,饕客必點招牌點心「蠔油鮑魚扣燒賣」(上)及「京城牛肉捲大餅」(下)。 李福忠/攝影

當南方菜遇上北方麵食、點心也能出沖擊出許多創意料理。例如店內招牌點心「蠔油鮑魚扣燒賣」,需先將鮑魚泡魯一天,使其入味且口感不變硬,顧客來店現點現做現蒸,不僅吃得到鮑魚Q彈爽口,加上燒賣封住了肉汁的鮮甜,咬下一口鮑魚伴隨著燒賣,讓味蕾瞬間甦醒,那股美味總讓忍不住反覆的咀嚼,且嘴角不禁露出滿意的笑容。

曾紹威強調,桃花源餐廳北斗店擁有百餘坪的空間,並設有包廂,不論是宴請國內外重要賓客,或是公司同仁餐敘、三五好友聚會、家庭聚餐,無論空間、菜色都能滿足各種不同的需求。

曾紹威指出,中國人傳統最重視的農曆春節即將到來,今年因疫情讓尾牙春酒確實受到影響,但傳統家庭團圓的年夜飯仍不可少,拜今年邊境封鎖無法出國度假,使得年菜更是大賣。

以福州料理、江浙名菜見長的「桃花源餐廳」招牌菜之一,「閩式黃金香酥全鴨」(上)及...
以福州料理、江浙名菜見長的「桃花源餐廳」招牌菜之一,「閩式黃金香酥全鴨」(上)及「寧式醬肉荷葉夾」(下)。 李福忠/攝影

曾紹威說,往年桃花源餐廳年菜外賣只接600桌,今年已開始提供預訂,即日起到2月5日止,有團圓年菜A席:閩式黃金香酥全鴨、湖南雙腊蒸八寶、揚州獅子頭、黃金椒鹽白鯧魚、紅燒海景魚翅羹、麻香羅嘞猴頭菇;以及團圓年菜B席:寧式醬肉荷葉夾、雞汁干貝扒繡球、富貴溜蜇頭雙拼、人蔘藥膳醉白蝦、紅燒虎掌燴烏參、福州紅糟燒子排等,都是六道大菜組合,優惠價只要3880元。亦可單點各道年菜,凡預訂滿3600元還能優惠加購,包括超人氣火鍋-東北酸菜白肉鍋、招牌料理-福州大元蹄、富貴年菜-海景佛跳鈎翅、吉祥年菜-扁尖火腿干貝燉雞,以及外型可愛的企鵝豆沙包。

A- A+

相關新聞

萬麗酒店「蒂造綺麗」婚宴 打造輕渡假婚宴2021-02-25
挺小資!珍煮丹「挺你當老闆」優惠百萬加盟計畫展開2021-02-18
WACKYBOYS反骨男孩 多角化經營 Arpai餐酒館再戰台北東區2021-01-29
萬麗酒店R bar逸庭「草莓限定調飲」粉紅上市2021-02-24
鄰近故宮南院-棒棒積木飯店 推出五星級主廚名菜《掛爐燒鴨》2021-02-05
佳毅優質棧板提升客戶競爭力2021-02-04
大古輕量鑄鐵手沖壺 「鐵」定讓咖啡更好喝2019-07-26
台北全新形態餐酒館【隱世THE ARCADIA】打造新台式時尚風格2021-02-24
和逸&慕軒飯店迎三月白色情人節會員用餐買1送12021-02-25
美福獨家代理澳洲精品和牛品牌Wylarah 推出奢華食光系列活動2021-02-09
年節送禮茗品!「澧瀜號」米其林二星頭等茶年節禮上市2021-01-05
創新老店滴滴香外銷茶食 第三代打先鋒2019-07-26
疫情趨緩 礁溪麒麟瞄準企業微型春酒商機2021-02-26
台北文華東方推微型春酒 盡享米其林美饌2021-02-26
誠品松菸店全新中餐廳「聚聚樓」正式開幕2021-02-26
新北指標粵菜餐廳望月樓 波士頓龍蝦套餐55折2021-02-24
米其林餐盤推薦 桃花林中華料理 初春午間限定「犇鱻燕」套餐2021-02-23
黑毛屋本家 春季限定「蔥鮪魚、日本和牛涮涮鍋」3/2上市2021-02-23
台北文華東方「青隅」春季限定春漾下午茶登場2021-02-23
王城珍饌湖美旗艦店給饕客最牛逼的好味道2021-02-22
MYFEEL品感覺操刀 Byee廚餘掰預購狂銷1400萬2021-02-22
台北福華蓬萊邨 推廟口小吃宴2021-02-22
開工大吉!2021 威士忌開工測驗求好彩頭2021-02-20
拉亞漢堡加盟開店送咖啡機 加碼70萬零利率2021-02-19
手搖茶飲品牌伊莉莎白 加盟主享資金三好2021-02-17
冷凍即食商品竄紅 緊扣消費者生活型態2021-02-09
最佳親子飯店再升級 福容飯店淡水店耗資千萬 打造300 坪親子館2021-02-09
天公伯平台攜中山大助傳產生鮮轉型2021-02-04
2021春節限定! 網美必拍!可以吃的春聯與大鑽戒!?2021-01-29
松嶺鬥茶協會舉辦年度茶葉品質鑑定競賽2021-01-26
帕莎蒂娜烘焙坊高美館門市 1/22~1/24試營運優惠開跑2021-01-22
小旬採東京家常菜 平價吸客2021-01-18
119歲人瑞退休將軍 王忠泉大談養生秘訣2021-01-12
格蘭花格「台灣之美」系列珍稀酒款 2020年動物篇最終批次限量登台 2021-01-11
DoGa轉型杜甲A-Ma 大稻埕開辣椒香料體驗店2021-01-08
舊振南最懂「厚禮數」「牛」轉新運春節禮 預購夯2021-01-07
AR科技賦予馬爹利新面貌 藍淬燕QUAVO限量版禮盒上市2021-01-05
帝亞吉歐年度限量原酒系列 Rare by Nature天生珍稀 磅礡再現2020-12-29
蘇格登單一麥芽威士忌新春五行開新年禮盒 品酩財運亨通2020-12-22
威士忌之王 皇家禮炮「皇家神獸獅王公杯」撼世登場2020-12-22

熱門文章

梁修崑高票連任中華社團領袖聯合總會第二屆理事長2021-02-27
爾凱美甲 名列2021最具影響力百大企業2021-02-28
大學博覽會招生 朝陽科大飛航系詢問度高2021-02-28
暨大校友回娘家 展現支持力量2021-02-28
林玉卿:華品表揚《2021最具影響力百大企業》 讓世界看見台灣2021-02-28
自動化尖兵亞克先進 啟用頭份新廠2021-02-28

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!