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松嶺鬥茶協會舉辦年度茶葉品質鑑定競賽

2021-01-26 19:20經濟日報 楊鎮州

松嶺鬥茶鑑定賽茶品受各界消費者肯定。 南投縣松嶺鬥茶協會∕提供
松嶺鬥茶鑑定賽茶品受各界消費者肯定。 南投縣松嶺鬥茶協會∕提供
109年度南投縣松嶺鬥茶協會茶葉品質鑑定賽頒獎典禮於日前盛大舉行,當日除了頒發競賽獎次、與華山基金會及家扶中心共襄盛舉茶葉捐贈送愛心活動外,並精心策畫〝炭焙烏龍茶〞及〝老茶王〞賽後研習,敬邀品評主審茶業改良場魚池分場長黃正宗,從特等茶王獎、茶王獎、金質獎至優質獎及部分淘汰茶做詳細解說,透過公開品評向各界說明競賽特色、分級標準及規範,此外協會亦不惜成本特選十款台灣競賽特等獎茶品分享與會來賓。

冬片鬥茶王已邁入第十九屆賽事,由於去年乾旱使茶樹及茶菁品質隨之受影響,但應屆參賽茶仍達高品質標準;激烈競爭下,冬片鬥茶王特等獎由祥發茶業榮獲,金質獎一至三名依序由綠泰茶業、百連香國際有限公司獲得。

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松嶺鬥茶老茶王” 經歲月淬鍊,成為珍藏的茶品。 南投縣松嶺鬥茶協會∕提供
松嶺鬥茶老茶王” 經歲月淬鍊,成為珍藏的茶品。 南投縣松嶺鬥茶協會∕提供
此屆老茶王組參賽品質非常勻和,入圍茶王獎以上之茶品與往年水準相當,僅少數因年份不足、品質未符合標準而列入淘汰。評鑑進入決選階段時,更加以審視茶品穩定度、甘醇與細緻度,最終由水雲間莫凡榮獲特等老茶王獎,茶王獎依序由風玥茶研所、龔于堯、老火焙茶所、彭寶藏、李篆、宏福茗茶、張俊宏獲得。

炭焙烏龍茶組首創評鑑沖泡時間七分鐘,嚴選符合競賽標準之茶品。 南投縣松嶺...
炭焙烏龍茶組首創評鑑沖泡時間七分鐘,嚴選符合競賽標準之茶品。 南投縣松嶺鬥茶協會∕提供
本年度傳統炭焙烏龍茶組為第二屆辦理,報名數量持續擴增,為確保競賽過程公平合理性,首創訂定評鑑沖泡時間延至七分鐘,嚴選符合特色及標準之茶品。品評主審黃正宗說明,廣泛茶葉競賽場進行官能品評時,皆採取三公克茶葉沸水沖泡六分鐘後評鑑,然而現代製茶設備及團揉工序演變,使半球型烏龍茶外觀比早期更加緊結,執行傳統炭焙過程時,欲將炭火香氣焙至茶葉內部難度提高,易發生炭香僅附於表面並未焙透的情形;故本賽事微調評鑑方式,隨著浸置時間延長,茶葉內含特質更為釋放,品評過程將有效判斷是否炭焙烘透及分析整體優、缺點;經嚴審後,特等炭焙茶王獎由百連香國際有限公司連瑋民榮獲,茶王獎依序由風玥茶研所、陳伯群、老火焙茶所、水雲間、宏福茗茶、陳妙綺獲得。

松嶺鬥茶協會會長陳立偉表示,期盼透過每年競賽評鑑,提升台灣茶產業的精緻與豐富性,更積極策畫協會競賽茶品展覽、品茗分享活動,與各界協力推廣及傳遞台灣烏龍茶文化。

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