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高雄老字號江浙菜館祥鈺樓 年菜開賣預訂

2021-01-25 01:32經濟日報 李福忠

中國傳統最重要團圓日子的農曆春節即將到來,今年受新冠肺炎疫情持續肆虐威脅下,傳統一家團圓的年夜飯仍不可少,拜今年邊境封鎖無法出國度假,使得餐飲業年菜大賣。

高雄老字號江浙菜館祥鈺樓推出年菜外帶,且強調當日現做,最慢可至除夕下午四點半提貨...
高雄老字號江浙菜館祥鈺樓推出年菜外帶,且強調當日現做,最慢可至除夕下午四點半提貨,歡迎及早預定。 李福忠/攝影

曾經帶給許多人美好回憶的高雄老字號江浙菜館祥鈺樓,已屆耄耋之年的老闆朱金鴻,原打算回美國頤養天年,而於去(109)年2月底歇業,讓許多老饕們相當扼腕,在各界聲聲呼喚下,8月又點亮招牌,許多老顧客、慕名來的新顧客紛紛上門品嘗。今年除夕訂位已滿,老闆朱金鴻提醒消費者,外賣年菜也是圍爐好選擇,尤其祥鈺樓年菜強調當日現做,最慢可至除夕下午四點半提貨,歡迎及早預定。

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朱金鴻表示,因生活型態的改變,現代家庭除夕圍爐很高比例都採外食,飯店、餐廳於除夕當天幾乎都告客滿,加上今年又受新冠肺炎疫情影響,農曆年假幾乎可確定無法出國度假,大家紛紛轉而在國內消費,使得今年除夕檔期熱度,比起往年毫不遜色,甚至有過之而無不及。

祥鈺樓江浙名菜之一的脆皮香酥鴨,需歷經多道手續,作法繁雜,但卻是許多老饕們的最愛...
祥鈺樓江浙名菜之一的脆皮香酥鴨,需歷經多道手續,作法繁雜,但卻是許多老饕們的最愛。 李福忠/攝影

朱金鴻指出,祥鈺樓除夕晚圍爐宴開辦兩梯次,分成17時30分與19時30分入席外,也有顧客為恐大年夜訂不到席,特提前至小年夜或除夕中午吃年夜飯,而大年初一也很熱門,全家聚會打打牙祭,留下美好回憶。 

朱金鴻強調,近年外賣年菜已是農曆新春熱銷商機,大賣場、便利超商及連鎖超市也紛紛搶食這塊大餅,但這些年菜全是預先做好。而祥鈺樓的外賣年菜,則強調除夕當天現做,主打新鮮味美,這一點是預做年菜業者無法比擬。

傳統江浙菜的年節應景甜點蓮子芋泥限量預定中。 李福忠/攝影
傳統江浙菜的年節應景甜點蓮子芋泥限量預定中。 李福忠/攝影

祥鈺樓年菜外帶,分為NT$7,800、8,800、10,800元等不同組合,亦可單點外賣,其中不少江浙菜特色年菜,包括紹興醉雞、江南燻魚、脆皮香酥鴨、紅燒獅子頭、砂鍋醃篤鮮、一品東坡肉等,都是熱銷年菜。此外,年節獨家特色甜點-芝麻酥餅、蓮子芋泥限量預定中。

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