裕毛屋-來自日本太陽富士蘋果

來自長野縣糖度高達15~16度的太陽富士蘋果，果實重量約300~400g左右。果汁豐富口味甜酸完美平衡，可感覺到充分的甜味和香氣，口感略微清脆，內部常有蜜芯產生。又紅又大的太陽富士蘋果讓人看了就想咬一口，就連果農也保證這種品種的口味獨一無二。長野縣生產的「太陽富士」行家一看就知道，這蘋果色澤鮮紅、渾圓飽滿，頂極滋味也讓它身價不凡。

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裕毛屋引進人氣最旺「太陽富士」蜜芯特別多。一刀將蘋果切下、裡面満是蜜芯！蘋果的「蜜芯」又是怎麼來的呢？有蜜芯＝果實熟透＝甜度高，樹葉的光合作用製造出澱粉質、而澱粉質又進一歩轉換成一種叫做山梨糖醇的糖分。基本上、山梨糖醇還會更進一歩被轉換為果糖、蔗糖或葡萄糖等糖質後、儲存於果實細胞内。但果實順利成長、細胞裡的糖分飽和後、多出而無法被容納的山梨糖醇便吸取果實中的水分、充斥在細胞與細胞之間。蘋果含「蜜芯」、即代表果肉中細胞的糖分不但飽和、且滿溢出來。「蜜芯」即是整顆蘋果熟透且甜度極高的象徴。

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裕毛屋公益店電話：04- 2321-6360

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