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六福萬怡「櫻」式下午茶 舌尖上的日本賞春

2021-01-08 16:23經濟日報 徐谷楨

迎接2021年,台北六福萬怡酒店大廳酒吧The Lounge即日起推出超夢幻「櫻」式下午茶,即便大家現在仍無法輕鬆出國,也能先來場舌尖上的日本賞春之旅。

六福萬怡大廳酒吧的鳥籠下午茶,今春最新推出「櫻」式下午茶,有6款創意鹹點及6款甜...
六福萬怡大廳酒吧的鳥籠下午茶,今春最新推出「櫻」式下午茶,有6款創意鹹點及6款甜點,各2份。 業者/提供

「櫻」式下午茶,共有24品午茶點心,包括以日本文化及各地名產為發想的6款創意鹹點,以及6款日本萌系甜點,每款各2份,搭配2杯270元以下的飲品,整套雙人份下午茶1,200元。

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鹹點部分,主廚從日本美食及文化發想,其中,「京都煙火玉子燒」是以特殊手法將蟹肉棒及黃瓜絲化成煙火,上方用魚卵做成火花點綴,再搭配日式玉子燒,生動的模樣恰如在京都欣賞的花火;「浦島太郎遊龍宮」則發想自日本民間故事主角背景,用風乾的玉米鬚做成主角手中的釣竿,插在由龍蝦沙拉及黃瓜片做成的小船,恰如浦島太郎的漁夫生活。

甜點巧妙結合了日本經典點心及粉色夢幻感,「櫻花水信凍」在清爽微涼的粉色透明凍中包覆一整朵櫻花,經過鹽漬後的櫻花帶有淡淡鹹味,隱約刺激著味蕾;「柚香馬卡龍」內層包覆著甜甜的柚子內餡,上方再用櫻花造型巧克力點綴,超可愛粉色外表及香甜口味,一次滿足視覺及味覺。

「櫻花下的喵」特調,是以櫻花風味的奶茶承裝在清酒湖中,杯內有朵鹽漬櫻花,倒入奶茶...
「櫻花下的喵」特調,是以櫻花風味的奶茶承裝在清酒湖中,杯內有朵鹽漬櫻花,倒入奶茶後品嚐,鹹甜風味完美結合,搭配木製清酒盒,類似櫻花樹下野餐感。 業者/提供

搭配日本主題,大廳酒吧The Lounge特別設計2款應景特調,每杯單點售價300元+。「櫻花下的喵」選用木製清酒盒再搭配杯組,打造出櫻花樹下的庭院場景,捧著飯糰的翻糖貓咪正在愜意地野餐,一旁的清酒壺中是具有櫻花風味的奶茶,杯子內有一朵鹽漬櫻花,倒入奶茶後品嚐,鹹甜風味完美結合。「梅子蘇蘇」則以日本常見的紫蘇作為延伸設計,入口先品嚐到梅子果醋的酸味,中段會感受到冷泡綠茶及些許的氣泡感,尾段拉出紫蘇葉的香氣,是十分適合搭配下午茶的清爽飲品。

上述雙人下午茶,飲品部分每杯加價30元,也可換成特調飲品「梅子蘇蘇」、「櫻花下的喵」 或「雲朵咖啡」、

價格另均加一成服務費。

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