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客家小炒東區初賽 阿霞姐私房美食工作室掄元

2020-12-19 22:35經濟日報 曹松清

2020客家小炒全國爭霸賽於花蓮舉辦東區初賽。 客委會/提供
2020客家小炒全國爭霸賽於花蓮舉辦東區初賽。 客委會/提供
為宏揚客家美食文化,振興客庄產業發展,客委會推辦「2020客家小炒全國爭霸賽」,於全臺分北、中、南、東4區進行初賽。

首場東區初賽,19日在花蓮吉安鄉熱情開炒,由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理,並結合周邊市場資源就地取材,考驗全國參賽者臨場廚技,現場還排在地小農、青年文創品、客家米食試吃及手作體驗市集活動,吸引花東地區鄉親熱烈回響。

參賽者現場採購食材,現場烹調出美味客家小炒。 客委會/提供
參賽者現場採購食材,現場烹調出美味客家小炒。 客委會/提供

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客委會表示,此次客家小炒比賽評審陣容堅強,東區初賽由型男主廚邱寶郎擔任評審長,率領國際評委、美食總編輯、網路美食家及星級主廚共同評審。

邱寶郎表示,各家餐廳客家小炒風味都在水準之上,在傳統與創新風味間充滿驚喜,東區30名中優選前8名餐廳獎項,經過專業評審們評選結果出爐,本屆東區「餐廳獎」冠軍為「阿霞姐私房美食工作室」。

另請現場民眾擔任素人評審,以最在地的味蕾,票選出最具代表性「在地風味人氣獎」由「圓頂都會廚房」獲得;這次8名獲獎者將於110年1月16日於臺北花博園區大會師參加臺北區總決賽。

「2020客家小炒全國爭霸賽」東區初賽得獎名單。 客委會/提供
「2020客家小炒全國爭霸賽」東區初賽得獎名單。 客委會/提供

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