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安口全自動三聯式燒賣機 每小時產能達9,000顆

2020-12-02 11:32經濟日報 陳華焜

安口食品機械公司開發一款全自動三聯式燒賣機(HSM-900),每小時可生產9,000顆燒賣,能協助食品廠提升冷凍燒賣日產量,並擴大挹注食品代工廠製作熟食燒賣的大量產能,以滿足各連鎖餐飲店訂購量。

安口食品機械公司推出全自動三聯式燒賣機(HSM-900)。 安口/提供
安口食品機械公司推出全自動三聯式燒賣機(HSM-900)。 安口/提供

此燒賣機可全自動壓製麵帶、填充餡料、塑型、裝飾、排列。機器設計保有個人化設定,可針對皮厚薄、餡料重量、外型、裝飾配色調整,製作出獨一無二的美味燒賣,或延伸產品線製作如鮮蝦燒賣、魚肉燒賣等多種燒賣。除此之外,本機獨創間距、排距調整功能,方便協作者撿料排盒;亦可擴充連接排盤機,自動緊密排列,讓蒸盤空間利用最大化。

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在應用領域,此機適用多種餡料,如魚漿(魚糜)或一般絞肉餡料,還可拌入蔬菜丁、肉丁、蝦段等尺寸較大的食材。尤其,產品外皮寬度、厚度,燒賣重量、直徑、高度可依客戶需求調整。加上配備感測器控制下餡系統,自動偵測到麵皮時才會下餡,避免浪費餡料。玄具備麵皮控速系統,自動控制麵皮輸送速度。

在優勢方面,此機採圖示化面板設計,操作簡易,並可選配青豆組或點漿組配料裝飾機構,為燒賣增加配色,提升美味視覺效果。且相較於雙聯式燒賣機,此機不但產量提升50%,日產量(8小時)可增加24,000顆,總日產量達72,000顆。

在獨特特性上,此機不但可調整同排三顆燒賣間的距離及每排的距離,利於後續配合人工撿料包裝或自動排盤。且全面改良機構設計,機器運轉平順、安靜,延長機械使用壽命,並且減少協作者身心負擔,提供友善工作環境。尤其,直接接觸餡料的部位皆可輕鬆拆卸、水洗清潔,還可連接排盤機,提升自動化程度。

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