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酒迷藏家迎盛事 羅芙奧「尊釀雲集」秋拍 12/4舉槌

2020-11-27 17:25經濟日報 蘇璽文

Lot 218-236 Leroy Collection。羅芙奧/提供
Lot 218-236 Leroy Collection。羅芙奧/提供
羅芙奧「尊釀雲集Finest and Rarest Wine」秋拍,即將於12月4日舉槌「尊釀雲集」,徵集逾七百個品項,上午11點以波爾多珍釀做為開場,經典的波爾多八大名莊作品精彩可期,如傳奇年份的1961 Château Mouton Rothschild、世紀好年份1982年五大酒莊套組、右岸的權威酒莊1989、1990 Pétrus等,甫一開場即為本次拍賣開啟華麗序章。除了波爾多最高等級的名莊外,Château Palmer三公升作品是本次的潛力拍品,高比例的Merlot反映出其絲綢般柔美的質感,酒莊傳奇的好年份1961年為其加持,魅力不亞於五大酒莊。

也為香檳的藏家帶來許多經典的酒款,有香檳王之稱的Dom Pérignon香檳,蒐羅自80、90年代至2000年初的精采年份,其中Dom Pérignon Andy Warhol Edition 2002以6瓶不同、鮮艷色彩的酒標向普普藝術大師Andy Warhol致敬,十分吸睛。市場熱度持續攀升的Salon香檳,則有數個年份品項完好的原裝箱拍品供選擇。而本次香檳拍品中最值得關注的Krug拍品,豐富的品項除了舊版酒標的無年份香檳、長達二十年瓶內熟成的Krug Collection,及單一葡萄園的白中白香檳Krug Clos du Mesnil外,更有罕見的Krug Clos d'Ambonnay首個年份1995年,占地僅0.68公頃的小小葡萄園,種植Pinot Noir葡萄,產量僅有3000-5000瓶,是黑中白香檳中的極品。

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在威士忌的部分,首先聚焦過去一年在全球各地拍賣場上發光發熱的麥卡倫。麥卡倫於1824年成為蘇格蘭首批取得釀酒許可的酒廠,時至近兩世紀後的今日,已然成為全球最負盛名的單一麥芽威士忌品牌,被已逝的酒評家Michael Jackson讚譽為威士忌界的勞斯萊斯,更是收藏家和投資者心目中的標竿。壯大的背後,是百年來不變的信念與堅持,而這個堅持,便是麥卡倫酒廠最為人津津樂道的六大支柱(Six Pillars)。自2005年起,麥卡倫與法國百年精品水晶Lalique合作,聯手推出 Macallan Lalique璀璨系列,前後共歷經十年的時光,每一款都呼應著麥卡倫的六大支柱精神。

2020年的秋季尊釀雲集,我們便為藏家們蒐羅了展示麥卡倫六大支柱理念的璀璨系列第一款50年與最後一款65年。其中,Lalique 50年發表於2005年,為璀璨系列的第一款。靈感取自六大支柱中的「Exceptional Oak Casks 頂級橡木桶」,麥卡倫相信木材的種類與品質是橡木桶熟成風味的關鍵,因此追本溯源地從西班牙北部生長橡木的森林開始尋起,更是蘇格蘭少數長期固定與西班牙傳統造桶廠合作的蒸餾廠,僅採用最優質的橡木桶進行陳年,造就麥卡倫雪莉深遂的氣息與優雅迷人的氣韻。此款Lalique 50年全球限量470瓶,整體香氣燦爛華美,像是一條上好的黑巧克力,絲綢般的綿密感包裹著每一寸味蕾,小茴香、肉豆蔻等溫暖的辛香料、酒漬黑櫻桃與蜜黑棗交織著,再點綴以輕柔的煙燻泥煤,尾韻綿長。

而同樣是最早於蘇格蘭取得釀酒許可之一的格蘭菲迪酒廠,在人人都喝調和式威士忌的1963年,便大膽以Single Malt (單一麥芽威士忌)做為酒廠訴求,更為了將蘇格蘭的威士忌帶到全世界,將酒瓶改為便於運送且節省空間的三角瓶,開創了威士忌的新領域。獨特的清新細膩口感,使得發展至第五代的今日,Glenfiddich已成為全球最受歡迎的蘇格蘭單一麥芽威士忌之一,迄今仍秉持著此先鋒精神持續於威士忌界發光發熱。此次羅芙奧尊釀雲集帶來酒廠於1991年推出的這款50年,全球限量500瓶,是由九個1930年代蒸餾裝桶的陳年威士忌調合而成,每一桶分別為紀念酒廠創始人William Grant的七位兒子和兩位女兒,當年的他們在父親的率領下投入了整整一年的時間,一磚一瓦徒手建立起了這座蒸餾廠,這才有了今日輝煌發展的格蘭菲迪。此酒款曾於義大利的一場慈善拍賣中締造99,999,999里拉(約160萬台幣)的拍賣紀錄。酒款有著漂亮的木質調性與甜美的乾果氣息,質韻優雅而複雜深沉。

而來自奧克尼群島的高原騎士Highland Park酒廠,200多年來維持著最傳統的釀酒工藝,傳承手翻麥技術,使得麥芽得以均勻地接觸當地強勁的海風,為酒款帶來獨特強勁的風味;使用當地富含花香的泥煤烘烤大麥,則賦予酒體花瓣的甜美;最後再使用雪莉桶桶陳,更帶給Highland Park豐富的酒體與多層次的口感。

繼2010年推出的第一版50年作品,酒廠睽違八年,再度於2018年推出這款大氣的Highland Park 50 Years Old新作。酒液主要取自兩個於1964年蒸餾入桶後便沉睡於高原騎士七號酒窖中的一對前西班牙雪莉豬頭桶,2008年酒廠酒窖總管首度在酒液入桶後品嚐,一試之下驚為天人,於是在2010年決定將兩個桶子調配在一起,同時為延續酒廠的經典傳奇,加入些許由五個於1960年注入酒液的橡木桶調合而成的第一版50年,三者充分調合後再度放回橡木桶中給予他們額外八年的時間彼此融合,最後於2018年裝盛出珍貴的274瓶。

在日本威士忌的部分,此季精選輕井澤、山崎等日本代表性酒廠的作品,如2008年於免稅通路發行的這款山崎水楢年份單桶,其酒液於1979年蒸餾, 爾後於水楢橡木桶中度過29年的歲月。在山崎酒液本身充滿活力的水果調性 之下,水楢橡木為其帶來了漂亮的奶油與辛香料氣息,酒體飽滿,木質調性 不斷綿延著,帶來略微苦澀卻又不斷回甘的綿長尾韻;亦集結響21年結合日本傳統技藝呈獻的九谷燒和有田燒等。

羅芙奧台北 2020秋季藏酒拍賣會 尊釀雲集

線上圖錄:https://issuu.com/ravenel/docs/tw2002

線上拍賣網址:

拍賣時間: 2020/12/4 (五) 11:00am

地點:萬豪酒店 3F 博覽廳

地址:台北市中山區樂群二路 199 號

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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