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皇家柏克萊單一麥芽蘇格蘭威士忌 換裝進化上市

2020-11-23 10:15經濟日報 蘇璽文

皇家柏克萊全系列三種年分酒精濃度皆為46%,非冷凝過濾且無焦糖調色,呈現最真實的...
皇家柏克萊全系列三種年分酒精濃度皆為46%,非冷凝過濾且無焦糖調色,呈現最真實的皇室風味;在珍貴的雪莉桶交錯運用之下,更重新定義雪莉桶威士忌風格氣息。大盛酒品/提供
史上第一個被授予皇家認證的蘇格蘭威士忌皇家柏克萊,全新進化、全面升級,2020年首度亮相,並在台灣這個威士忌天堂作為全球首發上市之地。

在連續二年榮獲國際威士忌大賽(International Whisky Competition) 年度最佳調酒大師的首席調酒師 Stephanie MacLeod 不斷探究下,利用不同類型的雪莉酒桶為皇家柏克萊原本輕盈果香酒體勾勒描繪出更多迷人面貌,12年、18年、21年三種年份分別展演了不同的雪莉桶熟成藝術,可謂雪莉桶過桶之臻峯造極技藝! 全系列皆為46%非冷凝過濾,無焦糖調色,呈現最真實的皇室風味。

推薦

秉持200多年來的優良傳統,皇家柏克萊酒廠選用考多平原內完美無瑕的水源、最優質的蘇格蘭大麥,並且堅持採用長時間發酵的作法,讓酵母有充分餘裕培養酚類香味物質,在西伯利亞原木發酵槽中進行70小時的發酵,讓酒體醇厚、花果香氣特別突顯。透過高大壺式蒸餾器,讓酒精與銅壁擁有充分作用的空間;林恩臂角度上揚,能提高酒精蒸氣的迴流效果;延長酒液萃取的時間,精煉出純淨明亮的酒體,以及雅致柔順的花果調性。

此外,收尾技藝(The Finishing Touch )就是皇家柏克萊酒廠具體呈現不斷追求極致完美的雪莉桶過桶的藝術。世界最佳調酒師Stephanie Macleod重新規畫了三款核心威士忌的製程。最開始皇家柏克萊是在初次波本桶、二次桶與重組桶裡陳年,再將它們調配融和後,根據不同年份放入Oloroso、Palo Cortado與Pedro Ximenez三種雪莉桶進行二次熟成,推出了全新系列的皇家柏克萊12、18以及21年,珍稀的雪莉桶賦予了新系列迷人的風貌,更展現年度最佳調酒師的用桶技藝。

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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