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感恩節火雞美食品嚐會 美國家禽蛋品協會大放送

2020-11-16 15:00經濟日報 李炎奇

美國家禽蛋品出口協會與JASONS MARKET PLACE於11月14日在台北美麗華百樂園B1舉辦「感恩美國火雞全料理美食品嚐會」,邀請美食專家林美慧老師現場示範教學,並與美國在台協會農業貿易辦事處主任Emily Scott一同分享如何烹調三杯美國火雞、煙燻美國全火雞蔓越莓沾醬、美國火雞肉總滙三明治與美國火雞肉生菜沙拉等料理,吸引眾多粉絲前往品嚐。

美食專家林美慧老師(左)與美國在台協會農業貿易辦事處主任Emily Scott(...
美食專家林美慧老師(左)與美國在台協會農業貿易辦事處主任Emily Scott(右)於美麗華百樂園「感恩美國火雞全料理美食品嚐會」合影。 李炎奇/攝影
林美慧老師表示,美國火雞口感溫和自然、不腥、不膩,容易和各式調味料融合,無論是辛辣、糖醋、爆炒、煎炸、烘烤或異國情調的特有菜餚,都適宜用來代替含脂肪量較高的肉類食材。適合烹調方式非常多樣,人多時可用全隻火雞,人少時可用火雞部位肉。不論是煎、烤、煮、炸,還是紅燒、清蒸都適合。

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Emily Scott表示,美國火雞含有色氨酸、維他命B2(核黃素)和菸鹼酸等多種營養,和其他肉類產品比較起來所含蛋白質含量甚高,但是熱量和膽固醇卻相對少,所含的不飽和脂肪酸,是好的脂肪酸,不會導致血液中膽固醇量的增加。此外,火雞肉熱量約是牛肉的45%、豬肉和羊肉的70%左右,有助於體重控制、皮膚保健、調整情緒等飲食調養,對於忙碌而又缺乏運動的都會人來說,是減低壓力、低脂、低膽固醇的最好食材。

美國家禽蛋品出口協會台灣官方網站:http://www.usapeec.org.tw/;FB粉絲團https://www.facebook.com/USAPEEC/

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