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初晴屋 與清酒來場歡快之約

2020-10-24 12:16經濟日報 吳佳汾

昶皓國際總經理簡清德。 昶皓國際/提供
昶皓國際總經理簡清德。 昶皓國際/提供

一場新冠疫情打亂了不少企業的布局,帶動一波轉型潮,以走出經營困境。但有企業不但守好本業,更踏出多元發展的腳步,將營運觸角伸向不同領域,開發新的版圖,如跨足清酒市場、開設居酒屋的昶皓國際。

以電機、電信、自動控制、機械設備零組件供應商起家的昶皓國際,在深耕工業自動化產業20多年的總經理簡清德帶領下,以協助國內自動化廠商在激烈全球市場占有一席之地。因此,在這波漫長的疫情防護戰場,營運並未受到太大的波及。

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除了專精在機械電控設備外,簡清德有項親友皆知的愛好,就是對日本清酒如數家珍,不但精於酌飲之道,並且去考了清酒國際唎酒師、燒酎國際唎酒師和WSET及SAKE Expert等認證。

據瞭解,一般在日本料理餐廳或酒商工作、因工作需要介紹日本酒時,才會去上相關課程並考證照。因唎酒師課程除了會有較多品飲練習,更多篇幅著墨在歷史、製程、如何服務、挑選酒和餐食搭配等。

昶皓國際獨家代理多家日本酒廠。 昶皓國際/提供
昶皓國際獨家代理多家日本酒廠。 昶皓國際/提供

因為愛上日本酒、日本的細緻飲食文化及長期和日本的商貿往來,加上簡清德以優異成績畢業於臺北科大EMBA專班,由於在臺北科大EMBA的訓練,於是決定運用做企業內的資源整合,採取多角化擴充策略,成立食品事業部尋訪酒造,洽談代理。

因以往和日本企業有長久的合作實績,便很快取得多家酒廠的獨家代理合約,今年初陸續引清酒,卻因遇上新冠肺炎搗亂景氣,餐廳美食業重挫,引進的清酒無法如預期打入市場,加上國境封鎖,所幸政府在防疫工作上的努力,及有條件放寬,加上目前出國防疫考量多,反而使以往出國順便帶日本酒回來的消費者,轉向代理商購買,買氣反而增加。

因為初步的推展有了好成績,使更多的酒造及其他食品相關生產商也希望和昶皓配合,簡清德幾經思考,運用垂直整合,讓更多同好一起來品味日本酒及美食,於是在台北市松山區八德路,成立「初晴屋日式料理餐廳」並在9月開始營運。

簡清德開心表示,「初晴屋」代表一個充滿歡樂的餐酒館,餐好、酒也好,而且有專業的清酒、葡萄酒及威士忌品酒會,是一個下班輕鬆聊聊天的好地方,另外也有許多團體預約包場講座,及分享會、品飲會。

「初晴屋日式料理餐廳」坐落台北市松山區八德路。 昶皓國際/提供
「初晴屋日式料理餐廳」坐落台北市松山區八德路。 昶皓國際/提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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