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蔬素食產業博覽會登場 廚神暨名廚 live 秀PK大賽

2020-10-23 17:59經濟日報 項家麟

台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿(右四)、中華法心國際禪修協會理事長洪美珍(右五...
台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿(右四)、中華法心國際禪修協會理事長洪美珍(右五),和與會的國際素食米其林廚神及名廚,共同呼籲國人多食蔬果素食,朝向健康養生之道邁進。項家麟/攝影

蔬素食暨茶文化產業博覽會10月23日起一連四天在台北花博圓山爭艷館登場,23日開幕當天上午10時於大會主舞台區並盛大舉行「國際植物飲食無菜單料理星級主廚LIVE大賽及植物飲食正確攝取演說」,吸引熱絡人氣,對推廣健康養生素食文化具有正面效益。

此次花博蔬素食產業博覽會由承興國際展覽公司和台灣素食產業發展協會共同主辦,中華國際消費者交流協會指導,中華養生素食協會和中華法心國際襌修協會合辦,同時結合許多知名素食餐飲業者,包括:御蓮齋素食餐廳、長春素食名人館、崇德發素食餐廰、台中蓮荷素食百滙餐廳、台南活佛素食餐廳、全植廚房、台灣一碗禪茶文化學會及華梵大學等共同協辦,並邀請植物飲食星级廚神於開幕當上午10時至12時舉辦「國際素食米其林現場LIVE大賽-無菜單料理實境PK秀」。為來參加活動的觀眾展現植物料理廚神的精彩廚藝,令人大飽眼福。

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蔬素食產業博覽會盛大開幕,出席貴賓和主協辦單位及表演團體為活動揭開序幕,場面盛大...
蔬素食產業博覽會盛大開幕,出席貴賓和主協辦單位及表演團體為活動揭開序幕,場面盛大隆重。項家麟/攝影

台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿在會場接受訪問時表示,植物飲食是未來人類飲食的潮流與趨勢,藉由此次活動辦理植物飲食星級廚師LIVE現場無菜單料理大賽,廣為推廣,並讓廚師運用五行五色,當令24節氣食材及廚師專業,呈現出色香味俱全及富含營養價值的植物飲食料理,透過比賽也讓星級廚師得到應有的肯定,店家也能聘請到專業廚師,大眾更可以食的安心健康。

本身也是國際级專業名廚的藍梓駿指出,近年來面對世界各國疫情四起,環保綠化意識抬頭,以及地球正面臨惡劣的各種迫害與挑戰 ,如、狂牛症、口蹄疫、禽流感、重金屬、化學污染各種巨大的生態危機等等。歐.美.英.澳世界各國正積極推廣各類保育工作,以及提倡天然養生的健康飲食習慣。事實上,歐美國家已約有3,000萬人口走入素食養生保健之道,而我國亦不遺餘力極力推廣健康養生素食觀念,使得近來國內外素食餐飲業如雨後春筍般的開立,可見素食對健康、養生與環保的效益,特別是近年來文明病猖獗,養生觀念興起,各大醫院均建議民眾多食蔬果素食來確保健康,值得國人予以重視。

藍梓駿更以自己的素食經驗分享,他表示,他4歲茹素,8歲入行,專精於素食業界超過40年之久,追求素食自然養生的倡導。目前世界各國極力推廣素食(植物飲食),而協會素食人才濟濟,正積極處理素食餐飮授課、廚務規劃、食品研發、輔導創業就業等等,成效卓著。

藍梓駿強調,台灣素食產業發展協會本著以孝為主,以德為本的理念,其宗旨更深信,食素後,世界必當會越來越和睦祥和。期待藉此次素食饗宴活動能為台灣大眾多一層餐飲把關,也感恩大家未來能共同營造更多植物飲食的健康新生活。

大會頒獎表揚植物料理廚神主廚的精彩廚藝,肯定獲獎者對推廣素食文化具有顯著貢獻。項...
大會頒獎表揚植物料理廚神主廚的精彩廚藝,肯定獲獎者對推廣素食文化具有顯著貢獻。項家麟/攝影
蔬素食產業博覽會現場展示的素食名菜。項家麟/攝影
蔬素食產業博覽會現場展示的素食名菜。項家麟/攝影
蔬素食產業博覽會現場展示的精緻素食點心。項家麟/攝影
蔬素食產業博覽會現場展示的精緻素食點心。項家麟/攝影

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