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豐光溫體羊肉爐 全羊大餐滿足饕客味蕾

2020-10-23 10:13經濟日報 項家麟

全羊大餐加沙公。業者/提供
全羊大餐加沙公。業者/提供
隱藏在台北市區內的豐光溫體羊肉爐以溫體羊聞名,店內採用新鮮本土溫體羊,當日現宰現送,因使用大肚山幼時閹割尚未交配過的山羊,新鮮度極高外、也沒有刺鼻羊羶味。因應羊肉爐的季節,該店推出「極鮮海陸羊肉爐」以及「羊鬼子大口吃肉」活動,萬聖期間(10/30-11/1)連三天,經典羊五花與羊瘦肉加購第二盤只要200元。

豐光溫體羊肉爐從湯底開始就大有特色,使用羊皮、羊筋、白蘿蔔與羊骨頭熬煮成清湯,再加上羊雜提味,淡淡的香氣更能襯托羊肉本質的鮮美,羊肉僅需入鍋三到五秒,起鍋後馬上入口,肉質軟嫩扎實,完全不柴,每一口都能夠體會到極品羊肉的柔軟;「極鮮海陸羊肉爐」則是將涮完羊肉的精華湯汁加進現宰的生猛螃蟹,極鮮的蟹肉使得湯頭更加鮮甜,整鍋羊肉爐同時帶著羊肉與海鮮的香氣,湯頭直接昇華至另一種層次,最後再拌入白飯與生雞蛋則成了「極鮮海陸雜炊鍋」。

推薦

除了主打的極鮮海陸羊肉爐,豐光還有「全羊大餐」與許多特色羊料理,像是「雪花蒸肉」有著彈牙的口感,恰到好處的油脂於嘴中散開,既滑順又溫甜;「薑絲羊肉」帶著九層塔與薑絲的香氣,讓人忍不住一口接一口。

想要體驗豐光獨家「極鮮海陸羊肉爐」需於一天前事先打電話至店內或私訊臉書粉絲專頁預約,店內新鮮螃蟹的定價為1,200 元,如遇大型節慶價格隨之變化。此外,豐光前陣子於中秋節推出的「烤羊腸」與「烤羊肉串」,因其加入特殊秘醬醃製後烤、僅此一家絕無僅有的滋味受到一致好評,因此店家決定將其加入菜單中,成為長期供應的商品之一,讓喜歡這味的民眾一年四季都能品嚐這款少量美味。

涮羊肉。業者/提供
涮羊肉。業者/提供

極鮮海陸羊肉鍋。業者/提供
極鮮海陸羊肉鍋。業者/提供

極鮮海陸雜炊。業者/提供
極鮮海陸雜炊。業者/提供

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