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蘇聯外交國宴用酒 高加索酒9月登台

2020-09-17 22:52經濟日報 項家麟

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

高加索酒櫃營運主管林明猷(左)、行銷經理張文憶,共同主持記者發表會,推薦四款獨具...
高加索酒櫃營運主管林明猷(左)、行銷經理張文憶,共同主持記者發表會,推薦四款獨具品味、親民價格的高加索酒。項家麟/攝影 

一般人常認為廣大的俄國民眾都喝伏特加,但其實俄語區也有生產極為豐富多樣的葡萄酒,特別是來自神秘的高加索地區,釀酒歷史長達8,000年,除了釀製紅、白葡萄酒外,還有獨特的「橘酒」。而且由於產地仍堅持採用8,000年來傳統的陶甕釀製,其手工天然古法的製酒法更以已被登錄世界文化遺產。高加索地區系列酒品已由業者引進來台,9月19日起將在台北與消費者分享來自高加索地區質樸迷人的酒款。

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高加索酒櫃發表引進高加索地區酒莊的紅、白酒及橘酒,讓台灣藏酒人士能品酩到這些香醇...
高加索酒櫃發表引進高加索地區酒莊的紅、白酒及橘酒,讓台灣藏酒人士能品酩到這些香醇好酒。項家麟/攝影

甫在台成立的高加索酒櫃行銷經理張文憶表示,一般台灣人對高加索地區比較陌生,其實早在冷戰時期的蘇聯,高加索酒就以稀有的釀造原料以及獨特的風味,深獲其政治高層的喜愛,更由於採用陶甕深埋入土地中釀造的傳統方法,每年僅產十萬多瓶,因而獲選為外交場合的國宴用酒,成為蘇聯向西方列強展示軟實力的極品佳釀。由於高加索酒櫃的老闆在喬治亞旅遊時意外發掘出這些風味香醇的酒中極品,因此將高加索地區酒莊的紅、白及橘酒代理進入台灣,讓台灣的藏酒人士能品嚐到這些香醇好酒。

高加索酒櫃營運主管林明猷指出,台灣以往對高加索地區的產酒所知有限,因此「高加索酒櫃」的成立宗旨,就是向台灣分享高加索地區的產酒,實體店面將於9月19日在北市安和路二段181巷11號盛大開幕,讓消費者能有一處舒適、溫馨如家的品酒空間。現場備有主打的高加索酒品,如原生品種Saperavi紅葡萄酒和原生橘酒等,只要加入網路會員,消費者能到現場享有品酒優惠,並有工作人員詳細解說高加索整體葡萄酒文化,以及介紹由「高加索酒櫃」獨家代理高加索地區酒莊獨具品味的紅、白酒及橘酒。

高加索地區(Caucasus)位在歐亞交界處、黑海河和裏海相夾的區域,位於該區的國家有喬治亞(Georgia)、亞美尼亞(Armenia)、亞塞拜然(Azerbaijan)以及俄羅斯聯邦、伊朗和土耳其部分國土,鄰近的大高加索山脈(Greater Caucasus range)也被視為歐亞的分界。

張文憶分析說,由於葡萄是釀酒的靈魂,高加索地區是考古學家發現世界上最古老的葡萄來源地,曾擁有多達500種以上的葡萄品種,占全球葡萄品種1/4,是世界上葡萄品種最多的地區。該地區不僅盛產有「巨人的血液」之稱的罕見葡萄品種Saperavi,再加上白葡萄的獨特浸皮程序釀製出金黃琥珀色的橘酒,豐富的種類被愛酒人士稱為一生必嘗的美味葡萄酒產地。

特別是冷戰時期的對峙局勢,使得高加索地區鮮少為人探索熟知,在沒有被外界大量商業化量產的趨勢影響,便得其傳統手工的陶甕釀酒法得以完整保存,因而讓高加索地區也被譽為「上帝的後花園」。從小農產地、葡萄酒莊園、製酒過程到一支支風味獨特的酒,都能體會這塊歐亞交界處的風土與傳統一貫的香醇。台灣葡萄酒愛好者,不妨前來北市安和路二段181巷11號高加索酒櫃實體店一探究竟。

高加索地區系列酒款搭配美食相得益彰。
高加索地區系列酒款搭配美食相得益彰。
高加索酒櫃行銷經理張文憶期待台灣愛酒人士可以細細品嚐高加索酒的獨特風味。項家麟/...
高加索酒櫃行銷經理張文憶期待台灣愛酒人士可以細細品嚐高加索酒的獨特風味。項家麟/攝影
高加索酒櫃營運主管林明猷推崇高加索酒罕見葡萄品種及古老陶甕釀酒法的特點。項家麟/...
高加索酒櫃營運主管林明猷推崇高加索酒罕見葡萄品種及古老陶甕釀酒法的特點。項家麟/攝影

高加索酒櫃官方網站:https://reurl.cc/9X5AZO

Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/CaucasusWineTW/

門市地址:台北市大安區安和路二段181巷11號一樓 (六張犁捷運站)

營業時間:週一至週日14:00-22:00

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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