親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

國內再增3例新冠肺炎境外移入 累計513例 14:20

台股尾盤大單敲進 大漲229點收12,462 13:45

大直英迪格新菜登場 海陸食材搶「鮮」上桌

2020-09-15 20:07經濟日報 劉美恩

北海道干貝珍珠麵。南法烤章魚。
北海道干貝珍珠麵。南法烤章魚。
深獲時下饕家好評的T.R Bar & Kitchen即日起推出多道全新菜色,法籍廚藝顧問Frederic Jullien於秋季新菜單中加入了北海道生食級干貝、章魚、東港鮪魚、紐西蘭羊排、澳洲鴨胸等特選海陸食材,彙集義法料理的精髓及獨具風格的烹飪巧思,要在初秋時節獻上令人耳目一新的食尚美味。

好味推薦

爆米花濃湯 (380元)

以大量新鮮玉米粒、車城洋蔥加入熬製48小時的雞高湯為基底,搭配爆米花、烤玉米筍丁、澳洲煙燻鴨肉丁及法國鮮奶油慢火熬煮,口感層次豐富,將玉米誘人香氣精華與醇厚奶香全然釋出,是道讓人意猶未盡的必點湯品。

推薦

南法烤章魚 (550元)

主廚新一季推出的開胃佳餚首選,以呈現地中海料理的簡約美味為概念,選以口感厚實粗獷的碳烤章魚腳為亮點,襯上蜂蜜、香油、葡萄籽油集結而成的特調酸甜醬,以及香甜綿密地瓜泥,齒頰留香,驚豔味蕾的法式好味。

手工義大利北海道干貝餃 (780元)

以小火炙煎至表層金黃的日本北海道生食級干貝,包覆於手工桿製義大利麵餃皮入滾沸高湯煮熟盛盤,豪邁淋上以龍蝦高湯、鮮奶油、龍蝦油製成的法式龍蝦醬增鮮提味,並創意的搭配以嫩薑爆炒的爽脆高麗菜襯底,搭配椰汁泡沫點綴,鮮香適口,完美展現義式料理的層次優雅。

北海道干貝珍珠麵 (880元)

主廚選用北海道干貝,搭配以雞高湯慢火燉煮入味的彈牙義式珍珠麵入菜,大膽豪邁的加入極致鮮美海膽醬、炸紫蘇及芥末提味,凸顯海陸融揉的歐陸創意佳餚,口口盡是絕倫鮮美!

鴨胸 (1,280元)

主廚嚴選肉質厚實的澳洲鴨胸,以低溫舒肥手法備製,使其軟嫩多汁,先以小火香煎鎖住肉汁,放入窯爐烤製前,再費工於鴨皮表面抹上一道獨門美味關鍵「蜂蜜柳橙醬」,營造輕甜爽脆、外酥內嫩口感,讓人吮指再三。大口吃肉之餘,饕家們絕對不容錯過費工製作的手工德式酸菜,將新鮮紫甘藍加入法國紅酒、橄欖油及奶油與熬製24小時的雞高湯,以不加一滴水手法以小火燉煮收乾,使其釋放純天然的迷人果酸風味,搭配洛神花醃漬的美國青蘋果片與鮮蘋果泥、葡萄牙紅、白波特酒熬製的波特醬汁,盡嚐華麗風味交織的食尚魅力。

烤羊排 (2,880元)

喜愛羊味的肉食主義者有口福了!僅以簡單鹽及胡椒調味的紐西蘭帶骨羊排,除了食材品質,首重廚師的火烤功夫,主廚堅持羊排烤至五分熟上桌,配菜則是解膩開胃的焗烤莫札瑞拉起司佐茄子油封番茄捲與香氣逼人的油封蒜,肉脂精華與蒜汁、雙茄美味交融,食在過癮!

選擇豐富多元的全新菜單,還有「塞拉諾火腿披薩」(550元)、「煙燻鮭魚菠菜披薩」(550元),以及專為喜愛鮮魚料理饕家設計的「鮪魚塔塔」、選用東港黃鰭鮪魚,搭配炸酸豆、精煉龍蝦油與酪梨醬燒炙而成的法式「炙烤鮪魚」(780元)等精湛料理,嚐鮮趁現在!

訂位專線:02-3518-7778。

北海道干貝珍珠麵。南法烤章魚。
北海道干貝珍珠麵。南法烤章魚。

A- A+

相關新聞

舉杯邀月饗中秋 台酒秋節禮盒熱銷2020-09-27
高雄翰品酒店邀民眾體驗「博狀元餅」慶中秋2020-09-25
「點8號」首登台中 蒸籠推車「買一送一」2020-09-25
噶瑪蘭中秋聯乘舊振南 推威士忌月餅2020-09-23
阿舍紅燒牛肉麵 獲美泡麵達人評為世界第五2020-09-21
中秋好味台菜 選泰山、芥簡單2020-09-20
蘇聯外交國宴用酒 高加索酒9月登台2020-09-17
柏克金餐酒集團舉辦一個月 「2020德國啤酒節」2020-09-17
帕莎蒂娜品牌20周年推出<星耀映月>中秋典藏禮盒2020-09-26
中秋不烤肉 圓桌慶團圓 富信大飯店5人桌席1,980元2020-09-25
黑松代理譽加「Hardys夏迪」搶攻國內葡萄酒市場2020-09-23
尚格酒業中秋獻禮 極致珍藏表心意2020-09-22
微風Breeze Super 週慶開跑 日本廣島魚市新鮮直送2020-09-17
中秋吃什麼?癮燒精肉酒鋪「秋豐相逢宴」頂級和牛、限量牛舌不等人2020-09-17
大古輕量鑄鐵手沖壺 「鐵」定讓咖啡更好喝2019-07-26
茶裏王與知名餐酒館跨界合作 5款零酒精微醺特調搶先曝光!2020-09-24
屏東出好物 陽光屏東優質農特產健康又安心2020-09-19
魔咕飲與愛之味強強聯手 中秋送禮首選康普茶2020-09-18
被蘿蔔糕與蒸蛋耽誤的餐酒館 網友淚推:比星級飯店好吃2020-09-16
把愛融入土地與食材 多菜多滋推廣健康養生 2020-09-10
威士忌之王 皇家禮炮23年 全新「台灣味」換裝上市2020-07-29
創新老店滴滴香外銷茶食 第三代打先鋒2019-07-26
Check-in新竹老爺 最大設計展在新竹展開2020-09-26
南公益 北崇德 Bistro 88 Light進註美食戰區2020-09-25
上海鄉村拉攏年輕市場 全新品牌「原來上海」亮相2020-09-23
ARCOS X Mario Sandoval米其林主廚聯名系列 全聯集印花換購1.5折起2020-09-23
中秋節怎麼送? 「愛妃」真情直送2020-09-22
中秋BBQ/凱達飯店自助餐廳 主廚現場烤牛排2020-09-22
除米其林名店 華西街夜市別漏這5間必吃美味2020-09-21
一家烤肉萬家香 送禮首選萬家香2020-09-21
2020屏東十大伴手禮出爐 肉脯老店東大興獲獎2020-09-18
飯BAR微風信義3周年感謝祭 吃飯BAR 33折2020-09-18
全新南洋印度咖哩鍋 秋季暖暖登場「肉懷食」填飽你的胃 溫暖你的心2020-09-18
皇家禮炮23年俐落換裝 瞄準層峰盛宴2020-09-18
舜間分子優酒機 新酒年份瞬間提升15年2020-09-18
中秋賞月品酩 蘇格登詠讚頌人生之樂2020-09-18
格蘭利威攜手亞洲廚神舉辦「純。淬 品桶會」 開放老饕報名2020-09-17
滋賀一世和牛品質佳 中秋訂單滿2020-09-17
中秋禮盒人氣NO.1 日本最大份量品種日田新高梨 限量500箱 買不到要等明年2020-09-16
黑橋牌「章魚燒香腸」、「韓式泡菜巨無霸熟香腸」 讓你中秋烤肉非比尋腸2020-09-16

熱門文章

法盟發起聲援黃姓志工媽媽 揪出毒瘤終結違法2020-09-27
登上火星農夫 逢甲大學「電漿氣霧」技術發表2020-09-28
聯電串聯南北員工淨灘 齊心守護海洋環境永續2020-09-27
長庚三校及長庚醫院首度聯展 獲獎牌數第一名成果豐碩2020-09-28
臺中市辦理「低收入戶微型保險」 保險、保經公司攜手捐助600萬,近三萬人受惠2020-09-27
軒郁國際增資上櫃案 競價拍賣2020-09-28
2020德國紅點設計獎結果出爐 赫綵設計學院首度參賽即4作品獲獎2020-09-28
賀木堂一手籌畫 台灣品酒文化館正式成立2020-09-28
三發地產、雲門舞集、金革音樂 藝企牽手傳遞台灣心價值2020-09-28
舉杯邀月饗中秋 台酒秋節禮盒熱銷2020-09-27
數位經濟暨產業發展協會 力推智慧農食創新永續2020-09-28
雲科大張傳育團隊「零接觸式」技術 獲2020未來科技突破獎2020-09-28
PwC Taiwan 發布企業社會責任報告書2020-09-28
社區電子佈告欄刊登分類廣告 房仲律師打造個人形象2020-09-28
大金最安全除濕機 台灣全球首賣2020-09-28
AAA台灣高齡活躍老化學術研究網站 上線了2020-09-28
安永助台商 掌握歐越自貿協定趨勢2020-09-28
唐鳳現身臺科大 響應科技女性領導力論壇2020-09-28
重大建設帶動區域成長 美麗島生活圈雙捷宅引爆首購熱潮2020-09-28
中醫醫學會全聯會9/27召開醫療品質及醫學倫理學術研討會2020-09-28
性別論文擂台賽Nice! Gender Show精彩落幕2020-09-28
紗帽山溫泉保育嘉年華 百人泡足湯、洗腳孝親2020-09-27
金屬中心助友荃科技跨足醫療器材產業2020-09-28
臺灣金融科技協會論壇 深度剖析數據經濟2020-09-28
發票怪獸APP 發票沒中還能抽iPhone122020-09-28
慈科大舉辦「TEDxTCUST年會:集思講堂」 傳遞正向能量2020-09-28
樂土防水粉與上百家建設公司共創更安全的居家品質2020-09-28
高美館藝術典藏中的高雄百景展出至2021年2020-09-28
公道正義服務協會辦秋節愛心公益2020-09-28
產官研攜手打團體戰 開啟電動車產業新未來2020-09-28
全台第一蛋黃酥出爐 香格里拉台南遠東國際大飯店傳捷報 2020-09-28
台北秋宴家具室內設計大展 中秋鉅惠回饋2020-09-28
大溪威斯汀推出「威斯汀跨年奇幻之旅」2020-09-28
中部新創基地辦課程 結合台中三大商圈2020-09-28
串聯南北員工淨灘 聯華電子齊心守護海洋環境2020-09-28
「富邦勇愛無懼公益籃球活動」點燃孩子籃球魂2020-09-28
高雄秋宴家具室內設計大展 中秋鉅惠回饋2020-09-28
逛遺址還可夜宿博物館 十三行活動開始報名2020-09-28
彰化大城中秋晚會嗨翻!業者捐20萬元支持發展綠能2020-09-28
龍華科大「智慧商務大師」講座 精進管理專業2020-09-28

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top