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中秋禮讚/台北福華月餅升級 烏魚子櫻桃鴨有戲

2020-08-26 12:52經濟日報 徐谷楨

台北福華月餅推陳出新,將烏魚子、鮑魚、干貝及櫻桃鴨等頂級食材納入手工蘇式月餅餡料,以創意口味挑逗消費者味蕾,此外難得祭出美味又價格親切的經典蛋黃酥,「食」力看漲。

台北福華今年首次推出的頂級蘇式月餅禮盒(璽月雙層禮盒)12入,內含鮑魚火腿奶黃、...
台北福華今年首次推出的頂級蘇式月餅禮盒(璽月雙層禮盒)12入,內含鮑魚火腿奶黃、松子櫻桃鴨胡椒、鮭魚咖哩、古早味魯肉乾、烏魚子鳳梨、干貝XO醬等創新好味。 業者/提供

江南春主廚劉宜嘉每年堅持手工製作的蘇式月餅,將油皮與酥皮層層相疊製成,多層次的香潤雪白外皮,內餡細緻不甜膩,入口齒頰留香,今年首度推出精裝限量500盒的頂級蘇式月餅,風味創新,包括:鮑魚火腿奶黃、松子櫻桃鴨胡椒、鮭魚咖哩、古早味魯肉乾、烏魚子鳳梨及干貝XO醬。

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另一長賣款蘇式月餅(桂月禮盒),包入健康的腰果、芝麻及蔓越莓等養生食材,還有茶香韻濃的伯爵佛手柑及金瓜子美人茶,將茶味與果香創意之作清新搭配,10款獨特口味令人一吃上癮,讓吃月餅也是一門藝術風雅。

台北福華今年月餅發表會不同以往,邀來名主持人曲艾玲(中)上台訪問主廚劉宜嘉 (右...
台北福華今年月餅發表會不同以往,邀來名主持人曲艾玲(中)上台訪問主廚劉宜嘉 (右)及點心坊主廚巫政翰。 徐谷楨/攝影

點心坊則首度獻上經典蛋黃酥禮盒,預售破500盒,再追加300盒,採用古法特製的棗泥,搭配宜蘭三星鄉黃金鴨蛋黃,在金黃酥皮內醞釀出熟悉又驚喜的滋味,共有三種口味:原味棗泥、清香的白蓮蓉,以及伯爵紅茶,嚴選英國皇室御用茶Twinings唐寧皇家伯爵茶,入口茶香混著白豆沙、餘韻佛手柑氣味,甜度恰到好處。

台北福華經典蛋黃酥禮盒(橙月禮盒),有棗泥、伯爵紅茶蛋黃酥、蓮蓉3種口味,每盒1...
台北福華經典蛋黃酥禮盒(橙月禮盒),有棗泥、伯爵紅茶蛋黃酥、蓮蓉3種口味,每盒10入。 業者/提供

廣受好評的珍珠坊廣式月餅,在以往經典熱銷的「伍仁金腿」、「核桃棗泥」、「雙黃松子蓮蓉」外,再特製4款新風味「吉柿芒果」、「覆盆子水果」、「靜岡抹茶紅豆栗子」及「五穀蔓越莓」。以在地食材為發想,鹹甜滋味創意搭配凸顯味覺層次,每一口都是清甜不膩。

行家必買、年年供不應求的喜柿月餅禮盒,將烘烤後的苗栗紅柿,佐以Q彈黑糖麻糬,特選在地小農紅豆加入香甜黑糖,搭配經典綠豆抹茶,麻糬Q彈不黏牙,冰過口感更添風味。

台北福華表示,今年中秋禮盒設計以「台灣紅」為主色調,綴飾明亮的「台灣金」,感覺大方又帶出濃濃的台灣文化,頂級蘇式及喜柿月餅更使用沉穩優雅的日本進口高級漆器,增添典雅風情。

即日起至9/10前臨櫃訂購廣式禮盒(880元、1080元)、蘇式禮盒(1080元)及蛋黃酥禮盒(780元)並完成付款可享早鳥9折優惠,部分信用卡友享9折專屬優惠,大宗訂購200盒以上為8 折優惠。 電話02-2700-2323轉2234。

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